SUL CERVINO SI DECIDE IL MIGLIOR SPAGHETTO CON BOTTARGA

Due giornate all’insegna dell’alta cucina e delle tradizioni culinarie nazionali e internazionali: torna la due giorni di Il Cervino è in Buone Mani che celebra l’eccellenza enogastronomica tra le vette di Cervinia.

Un’esperienza immersiva tra sapori unici e scenari spettacolari: dalla sfida dello “spaghetto più alto d’Italia” all’aperitivo sotto le stelle con pregiati prosciutti e vini selezionati, dal barbecue gourmet sulle piste fino all’ après-ski di cruditè e cocktail d’autore. Organizzato da FeelingFood Milano in collaborazione con MGM Alimentari, l’appuntamento è per martedì 15 e mercoledì 16 aprile 2025.

Il 15 aprile porterà in scena alcuni nomi di prestigio di ristoranti iconici impegnati in un’appassionante competizione culinaria ad alta quota. Cinque top chef si sfideranno nella realizzazione di un primo “ad alta quota”: Giancarlo Morelli di Morelli Milano e Pomiroeu,Elio Sironi del Ceresio 7, Fabrizio Cadei del Principe di Savoia, Emanuele Settel del Giacomo e Tommaso Perna dell’Aeroporto Costa Smeralda, interpreteranno la ricetta degli spaghetti alla bottarga di muggine a 3.480 metri di altitudine.

Lo stesso giorno, sarà possibile partecipare a un aperitivo con degustazione di vini, cocktail e pregiati prosciutt presentati da tre cortador professionisti al quale farà seguito un esclusivo dessert preparato, sempre tra le vette, da Domenico Di Clemente, Campione Mondiale del Gelato World Cup 2024.

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Il 16 aprile, le piste del Cervino fumeranno sotto i carboni ardenti del barbecue che vedrà all’opera tre chef esperti di produzione e cucina di carne, impegnati con tagli di eccellenza: Roberto Okabe di Okabe’s Restaurant, Asier Abal dell’azienda Txogitxu e Daniele Sanna del Ristorante Brasia mostreranno la loro expertise in un BBQ di eccezione.

Chiuderà la kermesse un aperitivoaprès-ski a cura dello chef Paddeu, che vedrà sfilare tra le piste plateau di caviale e cruditè.

«L’idea de Il Cervino è in Buone Mani è nata tre anni fa, attraverso il confronto con i ristoratori del luogo, con l’obiettivo di creare un format enogastronomico di valore, replicabile in diversi momenti dell’anno», racconta Camilo Becerra, direttore commerciale di MGM Alimentari.

Nel corso delle giornate, un programma fitto di eventi che coinvolge grandi chef, professionisti di spicco della scena enogastronomica internazionale, appassionanti e divertenti momenti di sfide amichevoli e degustazioni raffinate.

Il programma