A Milano, nel cuore di Brera, apre ByIT, la nuova venue del brand IT che unisce l’arte della mixology a un’esperienza culinaria da gustare in un morso. Dall’aperitivo fino al dopocena, passando per la cena, un format tutto nuovo per il gruppo IT, di cui fanno già parte esclusivi ristoranti a Ibiza, Londra, Milano, Porto Cervo e Tulum.

Protagonista è la cocktail list firmata dal Bar Manager Dario Schiavoni – con alle spalle un’importante esperienza internazionale – frutto di ingredienti selezionati, tecniche all’avanguardia e una ricerca costante, affiancata da una proposta food composta da piccoli assaggi creativi pensati per essere condivisi e gustati rigorosamente con le mani, studiata dall’Head Chef del gruppo IT Romualdo Palladino. 

My Asia è uno dei signature cocktail.

Ingredienti
45 ml di Amaro Lucano
30 ml di pepe di Sichuan
25 ml di succo di limone
Top up di acqua tonica
Amaro Lucano foam

Preparazione
Frullare con un blender 50 gr di pepe di Sichuan, 25 gr di zucchero e 100 gr di acqua, poi cuocere fino d ebollizione e filtrare. Preparare l’Amaro Lucano foam unendo l’amaro con Sucrose ester.
Servire in un bicchiere high ball.

@uranodesign.it
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