8 serate con i maestri del bartending giapponesi

«Il Giappone per me è sempre stato una fonte inesauribile di ispirazione – spiega Patrick Pistolesi, fondatore di Drink Kong e Nite Kong -. È un luogo dove il gesto diventa arte e la disciplina si fa poesia. Ogni volta che sono in Giappone mi sento a casa, ma oggi con The Nippon Bar Experience realizzo un sogno: portare in Italia, per la prima volta, l’anima autentica del bartending giapponese. Un ponte fra Italia e Giappone che vuole far conoscere al pubblico romano una filosofia del bartending fatta di umiltà, eleganza e dedizione assoluta. La mixology giapponese è una forma d’arte che parla di equilibrio, grazia e rispetto. Inoltre, è il mio modo di dire grazie a una cultura che mi ha insegnato tanto».

Nasce infatti da viaggi, incontri e assaggi in Giappone, l’idea di Patrick Pistolesi per il The Nippon Bar Experience: un ciclo in otto serate al Nite Kong con i grandi maestri giapponesi della miscelazione. A fare da ambasciatore e portavoce di questo ciclo di serate, Yasuhiro Kawakubo, bartender di fama internazionale, che sarà protagonista dell’appuntamento conclusivo a maggio.

Si inizia dal 30 ottobre con la prima serata e ospite sarà Tsunetaka “Tsune” Imada, dell’Angel’s Share di New York, uno dei volti più brillanti della nuova generazione di bartender giapponesi, che nel 2020 ha vinto negli Stati Uniti la prestigiosa Bacardi Legacy.Tsune incarna la precisione e l’attenzione al dettaglio tipiche del bartending giapponese.

Le serate The Nippon BarExperiencesono strutturate come guest shift, a ingresso libero dalle 22.00 all’01.00, in cui sarà possibile assaggiare i quattro drink, a scelta fra i signature dell’ospite della serata, che prenderà le redini dello scintillante bancone del Nite Kong, supportato da Patrick Pistolesi.

Il calendario di appuntamenti

Si prosegue il 6 novembre con Takuma Watanabe, fondatore del Martiny’s di New York, oggi in posizione 75 nella classifica The World’s 50 Best Bars. E ancora a dicembre, Satoshi Sugiura, bar manager di El Lequio a Okinawa; a gennaio 2026 sarà il turno di Shuichi Nagatomo, un veterano della scena giapponese e fondatore di Bar Oscar a Fukuoka e di altri due locali, Bar Seven Seas e Bar Palme D’or. A febbraio è atteso Rogério Igarashi Vaz, che rappresenta l’anima cosmopolita del Giappone, con le sue origini brasiliane e la sua esperienza a Tokyo con il Bar Trench (93° nella The World’s 50 Best Bars); a marzo arriverà Hidetsugu Ueno, uno dei bartender giapponesi più celebri al mondo, che oggi troviamo a Tokyo nel suo Bar High Five.  

Ad aprile, un altro veterano della mixology nipponica, Akihiro Sakoh, fondatore di Sakoh Bar a Ginza, nonché vice-chairman della Japan Bartender Association; ultimo ma non ultimo, Yasuhiro Kawakubo, direttore dei bar dell’hotel Tokyo Edition a Ginza, fra cui l’iconico Punch Room, dove ha reintepretato il concetto di punch in chiave contemporanea.

Costo: 18 euro a drink – prenotazione sulla piattaforma: Superb

NITE KONG

Piazza San Martino ai Monti, 8 – Roma

Tel. 06 2348 8666

www.nitekong.com