Il brunch natalizio è una tendenza sempre più diffusa in Italia, capace di unire la tradizione con la modernità di un pasto rilassato e conviviale. Molte famiglie scelgono di organizzarlo nei giorni tra Natale e Capodanno, trasformando la colazione in un momento speciale da condividere.

Il successo del brunch è legato alla sua capacità di unire due elementi molto amati: il buon cibo e la socialità. I locali che propongono brunch offrono menù ricchi e creativi, dove piatti tipici della colazione internazionale – come pancake, uova alla Benedict e avocado toast – si mescolano con specialità italiane, dal tagliere di salumi e formaggi alle torte fatte in casa. Uno dei piatti, anche must della stagione festiva, è l’insalata russa.

Nel Winter brunch creato da Mowi troviamo un twist nordico: la cremosità dell’insalata russa incontra il gusto delicato del Salmone Affumicato HARBOUR BY MOWI per un piatto elegante, sorprendente e perfetto per il brunch natalizio. Il risultato? Un momento elegante e conviviale, pensato per la tarda mattinata, quando la colazione sfuma nel pranzo.

Affumicato lentamente con legno di faggio e lavorato a mano secondo la tradizione norvegese, il Salmone Affumicato HARBOUR BY MOWI nel Festive Pack da 400g regala un sapore delicato e raffinato, è la scelta perfetta per chi cerca un’esperienza di gusto classica ma sempre attuale — un piacere senza tempo da condividere nelle occasioni più speciali. 

Insalata russa al Salmone Affumicato HARBOUR BY MOWI 400g con mini-pancake e crackers ai semi

Ingredienti e preparazione | per 10 persone 30 minuti

Lessare le patate, le carote e i piselli in acqua leggermente salata fino a quando saranno morbidi, ma ancora compatti. Scolarli, lasciarli raffreddare e tagliare le patate e le carote a cubetti regolari. In una ciotola capiente, unire la maionese, lo yogurt greco, la senape e il succo di limone. Aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe, poi mescolare fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Incorporare le verdure e parte del Salmone Affumicato HARBOUR BY MOWI 400g (Festive Pack) tagliato a striscioline sottili, amalgamando delicatamente per non rompere i pezzi. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 15 minuti. Servire l’insalata in una ciotola o in piccole monoporzioni, completando con qualche fetta di salmone, erba cipollina fresca, uova di salmone e un giro d’olio a crudo.  Accompagnare con mini-pancake caldi e crackers ai semi per un antipasto raffinato, perfetto per un winter brunch festivo e contemporaneo.