Dal 31 ottobre al 2 novembre Torino ospita Artissima, fiera d’arte contemporanea in Italia, e per l’occasione, POP UP, giovane realtà torinese di organizzazione eventi e gestione di location, ha pensato di coinvolgere tre caffetterie di museo in un progetto che omaggia questo appuntamento. I café coinvolti nell’iniziativa, tutti all’interno di realtà fondamentali dell’arte e della cultura torinese, proporranno durante i giorni di Artissima 2025 tre drink in Limited Edition liberamente ispirati alla Fiera.
Tre cocktail perfetti per l’aperitivo, nella settimana in cui Torino è al centro della scena internazionale dell’arte contemporanea.

NAVE SPAZIALE TERRA
Il FIATCafé500, bar panoramico della Pinacoteca Agnelli, per le giornate dell’arte torinese proporrà ai suoi clienti il “Nave Spaziale Terra”, ispirato al tema portante dell’edizione 2025 di Artissima (il libro del 1969 di Richard Buckminster Fuller sul futuro del mondo): un cocktail colorato, realizzato con mela verde, vodka e lampone (disponibile anche in versione no-Alcol). Un modo per pensare al domani in maniera meno malinconica e più sorridente, almeno nell’ora dell’aperitivo.
Come prepararlo
Shakerare del succo di mela verde Bio (naturale e senza zuccheri) e vodka. Versare in un Tumblr full ICE profumato con essenza di lime e arancia. Aggiungere la soda, finire con un topping di succo di lampone.

POP UP
Guarda al futuro anche il drink di MAUTO Café, la caffetteria interna al Museo Nazionale dell’Automobile di Torino: una polibibita di ispirazione futurista, il “Pop UP”: un cocktail analcolico (come da tendenze del momento, che fanno pensare a un domani in cui il mercato si sposterà sempre di più verso il low-alcol), da bere caldo o freddo a seconda delle preferenze, preparato con un infuso al lemon grass con cardamomo verde, menta, limone e arancia.
Come prepararlo
Versare nel pentolino non ancora in ebollizione, e in questo ordine, 2 ciuffi di menta fresca, 100 g di lemon grass e 8 pezzi di cardamomo. Una volta in ebollizione versare il succo di 2 limoni, il succo di 2 arance e 200 g di zucchero. Far cuocere altri 2 minuti per poi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare, dando modo e tempo a tutti i gusti di fondersi tra loro.

MUSEO ROSA
Infine, lo Stella Café, la caffetteria della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, dedica il suo drink al colore che da sempre caratterizza il logo e la grafica di Artissima: ecco, dunque, il “Museo Rosa”, realizzato con gin Pop UP infuso all’ibisco, liquore fiori di sambuco, lampone, limone & Prosecco.
Come prepararlo
Riempire un bicchiere di vino con giaccio e versare 4 cl di Gin Pop up all’Ibisco, 2 cl di liquore fiori di sambuco, 1 rasa di Blanc de Blanc. Decorare con lampone e rosmarino.