Si chiamano Morellino in Ficus e Morellino Rubin, i due cocktail ideati dai bartender del locale D.Park di Grosseto per il Consorzio Morellino di Scansano, e che trasformano il Sangiovese in un’esperienza di mixology contemporanea che offre nuove occasioni di scoperta e degustazione.
Due interpretazioni pensate per l’estate e per un pubblico curioso di avvicinarsi al Morellino attraverso linguaggi e occasioni di consumo differenti, senza rinunciare alla sua autenticità.

Morellino in Ficus
Nasce da un’ispirazione visiva: il protagonista è il colore intenso e avvolgente del Morellino, un rosso rubino profondo che richiama il vino nel calice. La ricetta intreccia la struttura della tequila con le note aromatiche del Liquore Strega, arricchite da una componente agrumata che dona freschezza e vivacità al sorso. La soda al fico aggiunge morbidezza e un richiamo ai sapori del territorio, mentre il layer finale di Morellino di Scansano DOCG Annata completa il cocktail esaltandone profumi, identità e riconoscibilità. Il risultato è un drink contemporaneo, capace di valorizzare il carattere del vino attraverso un equilibrio originale di aromi e suggestioni.

Come prepararlo
20 ml di Tequila
15 ml di Liquore Strega
15 ml di succo di limone fresco (componente agrumata)
Top di soda al Fico
Float finale di Morellino di Scansano DOCG Annata
Miscelare la tequila, il liquore Strega e la componente agrumata in un bicchiere con ghiaccio. Colmare con la soda al fico e completare versando delicatamente in superficie (tecnica float) il Morellino Annata per creare il caratteristico ed elegante layer visivo.

Morellino Rubin
È un omaggio a una terra autentica, ricca di profumi, sapori e tradizioni che meritano di essere riscoperti e valorizzati. In questo cocktail, la struttura della vodka incontra una componente agrumata che dona freschezza, mentre il liquore al Pandan aggiunge sfumature aromatiche avvolgenti ed esotiche. Al centro della creazione resta il Morellino di Scansano DOCG Superiore, che con il suo carattere lega gli ingredienti in un insieme armonico. Il risultato è un drink elegante che celebra il territorio attraverso una nuova esperienza di degustazione, mantenendo saldo il legame con la sua terra.

Come prepararlo
30 ml di Vodka
15 ml di Liquore al Pandan
20 ml di succo di lime o agrumi freschi
Top di Morellino di Scansano DOCG Superiore
Shakerare la vodka, il liquore al Pandan e il succo d’infusione agrumata con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere colmo di ghiaccio e rifinire versando il Morellino Superiore per armonizzare ed elevare l’intero bouquet aromatico del drink.