Gli esperti drinksetter di Anthology by Mavolo ci propongono un grande classico dei cocktail: il Aviation a base di Gin Eden Mill Neptune.

Il Gin Neptune è un gin di ispirazione costiera con alga Kombu. Si concentra su una leggera salinità con un profilo fresco ed erbaceo come il samphire. Viene distillato con alghe scozzesi per dare un tocco di salinità e un leggero carattere affumicato e marino.

Ingredienti

  • 45 ml Gin Eden Mill Neptune
  • 15 ml Maraschino
  • 15 ml Fresh Lemon Juice
  • 1 Bar Spoon Crème de Violette

Preparazione

Spremere e filtrare il succo di un limone ben maturo. Raffreddare una coppetta con 3 cubetti di ghiaccio. Mettere il ghiaccio nello shaker, versare il Gin Neptune, il succo di limone, il maraschino, la crème de violette e agitare per 30 secondi. Togliere il ghiaccio dalla coppetta e versare il cocktail, filtrando con lo strainer.