Cena stellata in telecabina
Il 22 luglio torna la Cena stellata in telecabina, un’esperienza dal taglio originale: sospesi in una “bolla” dai vetri trasparenti si viaggia al di sopra di boschi e alpeggi per scoprire le ricette di chef stellati e gourmet: così, la Pinzolo-Campiglio Express si trasforma in un ristorante panoramico e in movimento, il primo e unico nel suo genere.
I migliori chef del territorio – insieme alle loro brigate – si alternano per offrire, ad ogni tappa, un saggio della loro maestria: l’edizione 2023 propone i piatti di due ristoranti stellati, con Sabino Fortunato, de Il Gallo Cedrone, e Antonio Lepore, del ristorante Stube Hermitage, oltre che quelli di Alessandro Nocella, del ristorante Due Pini, Manuel Merlo e Sofia Omodeo Iuli, chef e pastry chef del nuovo Semola Fina, e Davide Rangoni del Piccadilly. Ognuno di loro è alla guida di uno dei ristoranti più rinomati di Madonna di Campiglio.
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L’appuntamento è alle 18, all’imbarco della telecabina, in località Colarin. Qui, ad oltre 1600 metri di altezza, viene allestita la terrazza panoramica, punto di partenza dell’esperienza. Gli ospiti salgono a bordo, a coppie o a piccoli gruppi, accomodandosi al tavolo allestito per loro. Ad ogni stazione – Colarin, Patascoss e Plaza – uno degli chef partecipanti, insieme al suo staff, prepara i piatti che saranno serviti dai camerieri alle cabine: i commensali viaggiano, su cabine a velocità ridotta. Tutto intorno, lo scenario è mozzafiato: una successione di boschi, masi, pascoli che scorrono circondati dalle Dolomiti del Brenta, osservate da una prospettiva aerea, mentre le luci del tramonto colorano il cielo.
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In viaggio hanno il tempo di assaporare un intero menù da cinque portate. Ognuno degli chef ha creato il proprio piatto, che diventa a sua volta la tappa di un percorso nel gusto: i sapori del territorio, tutti locali, provenienti da Madonna di Campiglio e dintorni, vengono abbinati ad ingredienti e tecniche, con originalità, e sempre accompagnati dalle bollicine Ferrari Trento, dalla grappa Segnana e acqua Surgiva. Dopo circa un’ora si torna al punto di partenza, la terrazza con vista, che al calar del sole diventa un salotto dove degustare piccola pasticceria e brindare, ballando sotto le stelle al ritmo della musica.
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