Food&Science Festival 2026, Mantova celebra il decennale tra scienza, cibo e innovazione

Oltre 150 incontri, più di 140 ospiti, 8 palchi diffusi nel cuore di Mantova e un intero fine settimana dedicato al futuro del cibo e dell’agricoltura. È questo il programma della decima edizione del Food&Science Festival, in calendario da venerdì 15 a domenica 17 maggio 2026.
Tema dell’edizione sarà “Traiettorie”, parola chiave scelta per raccontare i cambiamenti che stanno attraversando il mondo agroalimentare: dalle nuove tecnologie alla sostenibilità, dalla ricerca genetica agli effetti del cambiamento climatico, fino ai temi della salute, della cultura alimentare e dell’accesso al cibo.
Promosso da Confagricoltura Mantova, ideato da FRAME – Divagazioni scientifiche e organizzato da Mantova Agricola, il festival trasformerà ancora una volta la città in un grande laboratorio a cielo aperto, con incontri, dibattiti, workshop, degustazioni e spettacoli ospitati nei luoghi simbolo del centro storico.

Oltre 140 ospiti tra scienza, divulgazione e cultura

Il programma 2026 riunisce alcune delle principali voci italiane del panorama scientifico e culturale. Tra gli ospiti annunciati figurano la genetista Vittoria Brambilla, impegnata nella prima sperimentazione italiana in campo aperto con riso ottenuto tramite TEA, l’esperto di genomica agraria Luigi Cattivelli, il microbiologo Roberto Defez, il divulgatore scientifico Dario Bressanini e la climatologa Serena Giacomin. Spazio anche ai temi della nutrizione e della salute con Vincenzo Fogliano, Massimiliano Zampini e Lucilla Titta, mentre l’economista Andrea Segrè approfondirà le sfide della filiera agroalimentare. Tra gli ospiti anche il giornalista e scrittore Paolo Attivissimo e il microbiologo Donato Giovannelli. Ospite d’onore dell’inaugurazione sarà Maria Chiara Carrozza, docente di Biongegneria e Biorobotica all’Università di Milano-Bicocca ed ex presidente del CNR, alla quale verrà assegnato il Premio Agricoltura Mantovana 2026. Un riconoscimento che nel decennale del festival vuole sottolineare il valore strategico della ricerca per il futuro del Paese.

Dalla pasticceria alla musica: il festival intreccia linguaggi diversi

Accanto agli approfondimenti scientifici, il Food&Science Festival continuerà a intrecciare saperi e discipline differenti. Tra gli ospiti attesi ci saranno il maestro pasticcere Iginio Massari e la chef stellata Chiara Pavan, protagonista anche delle ultime edizioni di Masterchef. Il programma ospiterà inoltre lo storico francese Jean-Claude Maire Vigueur, il divulgatore Massimo Polidoro e incursioni nel mondo musicale con Maurizio Carucci, fondatore della Cascina Barbàn e frontman degli Ex-Otago, e Massimo Zamboni, storico chitarrista di CCCP e CSI.

Mostre, campus della ricerca e spettacoli per il decennale

Per celebrare i dieci anni della manifestazione nasceranno anche nuovi progetti dedicati al pubblico. In Piazza Sordello sarà allestita la mostra “Coltivare il futuro: le traiettorie che stanno cambiando il cibo”, un percorso tra immagini, video e installazioni interattive che racconterà l’evoluzione del festival e dei temi affrontati nel corso degli anni. Sempre nel cuore della città prenderà forma un campus a cielo aperto dedicato alla ricerca agroalimentare italiana, con università, centri di ricerca e laboratori pronti a raccontare il lavoro scientifico che si svolge ogni giorno tra campi sperimentali e innovazione tecnologica. Tra gli appuntamenti speciali del decennale anche il viaggio nella storia della scienza proposto da Ugo Ala e Cristian Damasco e lo spettacolo “Note dolenti” della Banda Osiris, già protagonista della prima edizione del festival.

Mantova palcoscenico della scienza del cibo

Gli eventi si svolgeranno nei luoghi più rappresentativi della città: Piazza Sordello, Palazzo Ducale, il Palazzo Plenipotenziario, l’ex Seminario Vescovile, la Loggia del Grano e il Teatro Bibiena, con laboratori diffusi anche tra via Goito e la Sala Maria Teresa.

Il programma sarà articolato in dieci “Traiettorie” tematiche — genetiche, tecnologiche, ecologiche, sociali, culturali e performative — pensate per affrontare le grandi trasformazioni che stanno ridefinendo il settore agroalimentare a livello globale.

Tutti gli aggiornamenti, il calendario completo degli appuntamenti e i profili degli ospiti sono disponibili sul sito ufficiale del festival: https://www.foodsciencefestival.it/