Pubblicata la classifica delle migliori 50 Steakhouse italiane 2026 di Braciamiancora – network di riferimento per gli amanti della carne con oltre un milione di follower sui social – che esalta un particolare settore dell’eccellenza gastronomica italiana, riconoscendo i locali che si distinguono per qualità, innovazione e competenza nel proporre menù dedicati alla carne.

Le Steakhouse premiate uniscono passione per la carne e consapevolezza, che si impegnano a ridurre gli sprechi, a privilegiare piccoli allevatori italiani e a costruire una relazione onesta con i clienti. La classifica consultabile sul sito www.braciamiancora.com assegna a ogni ristorante delle “fiamme” di merito: una per i ristoranti di “ottimo livello”, due per quelli di livello “eccellente e con una personalità distinta” e tre fiamme, infine, per i ristoranti “straordinari e unici nel loro genere”.

Le Tre Fiamme di Braciamiancora, massimo riconoscimento di questa classifica, vanno quest’anno due conferme e una new entry nel gotha carnivoro. La Braseria di Osio Sotto in provincia di Bergamo, I due Cippi di Saturnia in provincia di Grosseto e Via di Guinceri di Vicarello in provincia di Livorno. I primi due si confermano avendo già ottenuto lo scorso anno le tre fiamme mentre il ristorante Via di Guinceri passa da due fiamme a tre fiamme.

Luca Brasi – LA BRASERIA
Lorenzo Aniello – I due cippi
Fabrizio Moccia – Via di Guinceri

«Questi ristoranti rappresentano il meglio del panorama nazionale, hanno una selezione di carne eccellente e offrono un’esperienza memorabile sotto tutti i punti di vista: dalla selezione di carne al servizio, dalla cantina al pairing carne-vini, hanno una filosofia raffinata e  dietro ogni proposta del loro menu c’è uno studio meticoloso, hanno inoltre un sapiente utilizzo della brace che rimane il metodo di cottura alla base del loro format», spiega Michele Ruschioni, founder e direttore di Braciamiancora.

Nove i ristoranti che hanno ottenuto le due fiamme:

  • Bifro’ a Torino
  • Bifulco a Ottaviano
  • Barroso Beefsteccheria a Tirrenia
  • Antica Trattoria del Reno a Bologna
  • Asina Luna a Peschiera Borromeo
  • La Griglia di Varrone a Milano
  • Rocca Caggiano il sapore del fuoco a Grottaminarda
  • Matigusta a Marina di Altidona
  • Dogana Golosa a Caserta

Trentotto invece i ristoranti insigniti con una fiamma, locali con un livello alto, con una selezione di carni studiata in modo accurato e una proposta molto interessante e ben eseguita.

  • 109 Officine – Lamezia Terme
  • Antico Casale di Scansano – Scansano 
  • Al Vecchio Capannaccio – Ischia 
  • Beef Bazaar – Roma 
  • Braceria Da.Ma – Brebbia
  • Braceria del Crotto – Morbegno
  • Carlino Superior Beef – Santa Maria la Carità
  • Chilogrammo – Catania 
  • Cora d’ Zia – Campobasso 
  • Da Gianni braceria – Terlizzi 
  • Da Lina 1905 – Stimigliano 
  • Dupon Meat House – Monterotondo 
  • Enococus -Ceglie Messapica
  • Griglieria da Maria Giaccherini – Terranuova Bracciolini
  • Il Braciere di Eraclea – Eraclea
  • Nana Meat & Wine – La Spezia 
  • Sa Tanca e Bore – Siniscola 
  • Grillo Fuoco e Materia – Cesate
  • La brace Food Experience – Palermo
  • Seidita Steakhouse – Palermo 
  • Kluit – Sappada
  • La Braceria – Camucia 
  • Mamma mia – Roma  
  • Ostaria – Siracusa 
  • Retrò Osteria Veneta – Marcon
  • Steakhouse Panorama – Rablà
  • Locanda Ca’Os – Castell’Arquato 
  • de Matteo alla Brace – Maddaloni 
  • Bracerie Venete Trieste – Trieste 
  • Baraonda – Nocera Inferiore 
  • Officina della Senape – Modena
  • Brasserie La Griglia – Nichelino
  • Trattoria dall’Oste – Firenze
  • Braceria Peccerella – Camposano 
  • Locanda d’Ansedonia – Ansedonia
  • El Guapo – Verona
  • Zio Barrett – Bussi sul Tirino
  • Il Toscanaccio 2.0 – Leverano

Braciamiancora ha assegnato anche dei premi speciali individuando alcuni aspetti e settori fondamentali del panorama carnivoro, oltre a votare la miglior SteakHouse aperta da italiani in Europa.

  • Miglior servizio di sala – Antica Trattoria del Reno (Bologna)
  • Miglior cantina – Bifrò (Torino)
  • Miglior tartare – Beef Bazaar (Roma)
  • Miglior carpaccio – Matigusta (Marina di Altidona )
  • Miglior comunicazione social – Nana Meat&Wine (La Spezia)
  • Miglior primo – Pici all’aglione – La Braceria (Camucia)
  • Miglior birreria carnivora – Vecchia Osteria Marotta (Marotta)
  • Miglior SteakHouse italiana all’estero – Era Ora SteakHouse (Malta) che viene premiata anche con due fiamme.