Arriva anche in Italia Circle Essentiel, un circolo esclusivo voluto dalla storica Maison di Champagne Piper-Heidsieck per identificare partner d’eccellenza che condividano i valori della Maison per interpretarne con autenticità e creatività lo spirito audace. Il ristorante Pulejo, situato nel cuore di Roma e riconosciuto per la sua cucina raffinata e creativa, è il primo locale italiano a entrare a far parte dell’iniziativa.

«Siamo orgogliosi di inaugurare Circle Essentiel in Italia con il Ristorante Pulejo – dichiara Celine Machado, direttrice commerciale internazionale di Piper-Heidsieck -. Crediamo che questa iniziativa possa rafforzare il legame tra la nostra maison e la cultura gastronomica italiana, promuovendo al tempo stesso i valori di eccellenza e sostenibilità che ci contraddistinguono».

Nei prossimi mesi l’obiettivo è quello di iscrivere in Circle Essentiel anche altri ristoranti di prestigio per raggiungere entro il 2026 una comunità esclusiva tra i 10 e i 15 affiliati, distribuiti su tutto il territorio nazionale.


Come funzionano i Circle Essentiel?
Il progetto intende valorizzare una selezione di location d’eccellenza nel panorama dell’alta ristorazione. Faranno parte di Circle Essentiel realtà che si contraddistinguono per la loro visione gastronomica contemporanea, per la profonda sensibilità all’abbinamento tra cibo e vino e caratterizzate da giovani brigate di sala e di cucina. Per la loro vocazione all’innovazione nell’ambito del fine dining e l’impegno nel promuovere una cultura dello Champagne più consapevole, tecnica e gastronomica, gli affiliati si faranno interpreti dello stile distintivo di Piper-Heidsieck attraverso la collezione Essentiel. Questa linea rappresenta l’espressione più autentica della Maison e si declina nelle cuvée Essentiel Cuvée Réserve Extra Brut, Essentiel Blanc de Blancs ed Essentiel Blanc de Noirs.

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Davide Pulejo
Uno scorcio del ristorante

IL RISTORANTE PULEJO DI ROMA: primo affiliato italiano
Questa prima partnership è stata siglata per il connubio ideale tra l’arte dello Champagne e la “cucina emotiva” proposta dal ristorante Pulejo. Improntata sulla profonda ricerca delle materie prime, la sensibilità materica e un approccio volto a reinterpretare il passato con spirito di scoperta e rinnovamento, la cucina di Pulejo offre un percorso sensoriale che celebra la convivialità, sublimata dalla raffinatezza del savoir-faire di Piper-Heidsieck.
L’eleganza, la freschezza e la complessità della linea Essentiel rappresenterà la scelta privilegiata del ristorante Pulejo – quale affiliato a Circle Essentiel – come Champagne di benvenuto agli ospiti. Le cuvée saranno inoltre proposte by the glass per accompagnare le esperienze gourmet del ristorante.