Nel cuore di Borgomanero (NO), là dove per decenni ha pulsato l’anima della cucina “stellata” Piemontese, il Ristorante Pinocchio rinasce. Dopo il tragico incendio che ne ha segnato la chiusura nel gennaio 2024, torna oggi alla scena gastronomica con rinnovata energia, visione e un progetto di altissimo valore culturale. Sotto il claim “Il Futuro della Tradizione”, il Ristorante Pinocchio si propone oggi come sede storica dell’Osservatorio NEXT GEN, un format curato e pensato per celebrare i migliori giovani talenti dell’alta cucina italiana.

Una serie di serate-evento vedranno protagonisti chef emergenti pronti a contaminare tecnica d’avanguardia, sensibilità estetica e una selezione rigorosa delle materie prime. Il nuovo ciclo prende il nome di “Pinocchio INSPIRE NEXT Generation”.

Il primo appuntamento della nuova ed esclusiva edizione della serata NEXT-GEN, nella sua raffinata Summer Edition 2025, è per domenica 13 luglio.

Dalle ore 19:30 un aperitivo (OPEN BAR) di benvenuto nel Garden del Pinocchio grazie ai ragazzi del Bar-In di Briga Novarese, locale inclusivo gestito da persone appartenenti a categorie fragili e/o con disabilità, con il supporto di Zoppis srl Società Benefit. Per proseguire a tavola nella iconica cornice elegante e accogliente del Ristorante Pinocchio (Via G. Matteotti 147, Borgomanero – NO), simbolo di ospitalità gastronomica e di autentica eccellenza Piemontese.

Per l’occasione, entreranno nelle storiche cucine del Pinocchio cinque Chef Next-Gen selezionati per rappresentare il meglio della nuova cucina italiana, ciascuno protagonista di un piatto d’autore creato per l’evento:

  • Gian Marco Petrone, junior sous chef del celebre Ristorante Villa Crespi Tre Stelle Michelin di Antonino Cannavacciuolo – Orta San Giulio (NO)
  • Andrea Fugnanesi, executive chef delle insegne gourmet Stua Noa (Fine Dining) e Stua da Legn (Alta Cucina Naturale) – Livigno (SO)
  • Davide Greggio, chef patron del virtuoso progetto agricolo e ristorativo Agri Fabi – Fossano (CN)
  • Francesco Morano, chef patron del Pinocchio di Borgomanero, anima e promotore della serata insieme alla Famiglia Bertinotti
  • Davide Marcelli, head pastry chef della rinomata Pasticceria Marcelli – Oleggio (NO), interprete creativo della parte dolce del menu.

Ogni portata sarà accompagnata da abbinamenti beverage selezionati della cantina Pescaja, per offrire un percorso sensoriale completo e armonioso.

La serata si configura come un’esperienza aperta al pubblico gourmet all-inclusive al costo di €95 per persona. Un’occasione per vivere da vicino il talento e la visione di cinque protagonisti destinati a scrivere il futuro della ristorazione d’autore. Per una serata destinata a lasciare il segno tra le esperienze più raffinate dell’estate gastronomica italiana.

Prenotazione obbligatoria – posti limitati.

95€ a persona tutto compreso (aperitivo, cena placée, open bar)

Per info e prenotazioni: Ristorante Pinocchio

Tel: 0322.82273 – Whatsapp: 335.6087976

e-mail: [email protected]

Location: Ristorante Pinocchio Via G. Matteotti, 147 – Borgomanero (NO)

L’evento è organizzato in collaborazione con Luxury Bureau PR & Events Managements.