Nel panorama della liquoristica d’autore, il Vermouth di Torino Dry Vecchia Scuola (distribuito in Italia da Pellegrini) rappresenta una raffinata reinterpretazione delle storiche ricette sabaude, valorizzando la freschezza e la complessità botanica in chiave rigorosamente artigianale.

Il profilo enologico e la degustazione
Nato da una base di vini piemontesi accuratamente selezionati e aromatizzato attraverso un infuso di erbe, spezie e radici in cui spiccano l’assenzio, le note agrumate e delicate sfumature floreali, questo vermouth bianco si distingue per pulizia e armonia.
Al naso offre un bouquet fine e avvolgente, in cui i sentori freschi di fiori bianchi e scorza di limone si intrecciano a note di erbe aromatiche e spezie dolci. L’ingresso in bocca è morbido, vellutato e piacevolmente equilibrato. La dolcezza tipica della tipologia bianca è splendidamente sostenuta da una viva freschezza e da una leggera, elegante trama amaricante sul finale che pulisce il sorso e ne allunga la persistenza.

Gli abbinamenti gastronomici e la mixology
Servito fresco con una scorza di limone o lime, è un aperitivo estremamente dissetante e di classe. A tavola, è un perfetto in abbinamento con formaggi caprini freschi o semi-stagionati, crudité di crostacei o pasticceria secca alle mandorle. Infine, la mixology: eccellente per dare un tocco aromatico e sofisticato a cocktail contemporanei o classici a base di Vermouth bianco.

Costa circa 30 euro