Il Cabernet Sauvignon è un protagonista di Tenuta Liliana, voce contemporanea del vino salentino fondata dai coniugi Antonio e Liliana Intiglietta che sorge in una cava di carparo dismessa.

L’azienda persegue la coltura rigenerativa, i vigneti sono stati piantati nel 2018 per trasformare terreni incolti in giardini e dalla vendemmia 2024 sono a regime biologico.

Questa è una cuvée delle migliori uve delle loro cinque parcelle: un rosso di classe, potente e solare. Al naso sentori di mirtilli e more, spezie, caffè e liquirizia, mentre al sorso è scalpitante, elegante con un tannino ben integrato
e bella sapidità, finale lunghissimo.

Costa 65 euro in enoteca ed è perfetto da abbinare a carni rosse, salumi, preparazioni a base di carne di maiale, paste al ragù, cinghiale in umido.

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