Arriva la Oppale da mezzo litro

Cambiano le dinamiche di consumo, anche nel mondo della birra. In una fase in cui stili di vita e orientamenti della clientela mettono in discussioni abitudini consolidate, il birrificio veneto 32 Via dei Birrai amplia la gamma di bottiglie da 50 centilitri. Dopo Ambita e 3+2, ora anche la best seller Oppale – la più strutturata delle tre, con un piacevole gusto amaricante – sarà proposta nel formato mezzo litro per un consumo facile, stile “session beer”.

Il birrificio artigianale di Pederobba (Treviso) – nato nel 2006 per volere di tre amici, Loreno Michielin, Fabiano Toffoli e Alessandro Zilli – già da tempo aveva deciso di produrre in bottiglia da mezzo litro, oltre alla classica da 75 cl, uno dei loro fiori all’occhiello, Ambita, poiché particolarmente adatta a un consumo “spensierato” e all day long: birra 100% tricolore e di facile beva, leggera, non troppo impegnativa, ideale per un consumo a un tavolino di un bar nelle nostre città d’arte o a casa.

Il successo di quell’iniziativa ha spinto Michielin, Toffoli e Zilli a estenderla ed è nata nei mesi scorsi la mezzo litro di 3+2, a bassa gradazione alcolica, che risponde alla richiesta low alcol e di prodotti di livello ma leggero. Ora è la volta di Oppale, la birra più “adulta” tra le tre. Lo certifica l’indice Ibu (International Bitterness Unit, un’unità utilizzata dai fabbricanti di birra per misurare l’amarezza del loro prodotto), che recita: Ambita è a circa 31 unità di amaro, 3+2 è a 33 unità di amaro, mentre Oppale raggiunge quota 37.

«La birra della maturità appunto – ci spiega il mastro birraio Toffoli –, è quella perfetta per un palato allenato, che apprezza gusti come quelli della melanzana o del carciofo».

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Il formato da mezzo litro «è perfetto per l’export. E anche per il nostro segmento Horeca. In pausa pranzo ognuno desidera una birra piacevole, anche con ottima struttura come Oppale. E ognuno vuole la sua bottiglia, senza prenderne necessariamente una più grande per poi condividerla». A ciascuno il suo, anzi la sua.

Oppale è una birra chiara (5.5% vol. alc.) con luppolatura alla belga, secca, ha reso famoso il birrificio a livello internazionale. Il sapore è equilibrato tra il gusto di caramello sulla metà anteriore della lingua e l’amaro pronunciato sulla metà posteriore. Birra corposa, offre un bouquet torrefatto, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello. È un prodotto da bere tutto il giorno, gli anglosassoni la definirebbero “session beer”, adatta cioè a ogni momento, perfetta anche per l’abbinamento con cibi sostanziosi e con una componente grassa, poiché la sua armonica amarezza va a pulire il palato.

La nuova bottiglia è stata anche “svestita” di alcuni elementi presenti nella 75 centilitri come il tappo nel collo e la capsula: una versione no frills a un prezzo conveniente.