Birrai Eretici: al via a Bologna la 13ma edizione

Da venerdì 23 a domenica 25 maggio 2025 il Parco del Dopolavoro Ferroviario di Bologna si trasforma nel più grande pub a cielo aperto della città con Birrai Eretici. La prima e più longeva manifestazione sulla birra artigianale di Bologna, meta per amanti della birra artigianale e della buona tavola, torna con una nuova edizione all’insegna della convivialità.

Oltre 100 spine di birra artigianale, gestite con passione da alcuni dei migliori pub della scena locale e non solo: Lortica, Harvest Pub, Madama Beerstrò, Astral Beers, La Frasca, Ranzani 13, Mezzo Pieno, Old Spirit E Drunken Duck. Un’occasione unica per degustare le creazioni più classiche e le sperimentazioni più audaci dei birrifici artigianali.

In abbinamento un’esperienza gastronomica non da meno, con una selezione di stand e food truck per ogni gusto e palato, anche gluten free. Ci sarà Storie di pinte con le sue rinomate pizze alla pala, hamburgers e altre sorprese; Tito Sport con specialità vietnamite – imperdibili i ravioli e il bhan-mi; Merlino che reinterpreterà la tradizione bolognese con un tocco di geniale inventiva; La Fermata del Gusto con i tortellini in crema di parmigiano e altre delizie come la piada con il pastrami e il friggione; La Frasca con il suo panino con bollito e salsa verde, ormai un grande classico e le sue crocchette di pollo; Le Dolcezze di Elia e Laura con crepes e altre dolcezze e Ciao Kebab con specialità medio orientali.
Confermato anche per il 2025 il Wine Corner, attivo presso lo Stand Eretico, con una selezione di vini di produttori naturali curata in collaborazione con Lortica, affiancato dall’immancabile Sour Corner per gli amanti delle birre acide.

Il laboratorio di questa edizione sarà dedicato al sakè, il fermentato di riso tradizionale giapponese, quasi il “cugino d’Oriente della birra”.

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Domenica 25 maggio, ore 17:00 – KAMPAI! Alla scoperta del Sakè: un vero e proprio mondo fatto di tradizioni codificate, metodi produttivi diversi e una varietà che in Occidente conoscono in pochi. A guidare l’esperienza sarà Mauro Cosmai, esperto e sommelier in forze a Seta (Bologna). Cinque assaggi per esplorare un fermentato dalla storia millenaria con regole e tradizioni tutte da scoprire. Costo: 25 euro.

Info: www.birraieretici.it/prodotto/kampai-alla-scoperta-del-sake-il-cugino-doriente-laboratorio/.

Come sempre, non mancheranno le attività dedicate ai più piccoli, a cura di Teatrino a Due Pollici, per rendere la manifestazione un momento di festa per tutta la famiglia. Alle 17 di sabato e di domenica si terranno gli spettacoli gratuiti di marionette (uno diverso ogni giorno), seguiti alle 18 da un laboratorio su iscrizione.

Ad arricchire la manifestazione una serie di Eventi Pop-up: appuntamenti informali a partecipazione aperta che si svolgeranno in vari punti del parco, consultabili in uno specifico calendario on line nel sito www.birraieretici.it.

Tra gli eventi di quest’anno anche presentazione per l’autocostruzione di una spina per le grigliate estive (domenica ore 18:00 piazza della fontana), aperitivo con vignaioli locali dell’associazione Tot d’Un Fiè (sabato e domenica ore 18:30, presso lo stand Eretico) o la presentazione di SATORI, la nuova birra realizzata da Ca’ del Brado e Hype Brewing (sabato 18:00, stand Madama). Da quest’anno sarà possibile pagare le consumazioni presso tutti gli stand sia con i tradizionali gettoni del festival sia direttamente con Satispay. Il bicchiere ufficiale dell’evento e i gettoni (per chi ne avesse bisogno o non utilizzasse Satispay) saranno acquistabili presso le casse dedicate. Per chi non avesse Satispay è possibile registrarsi con il codice BIRRAIERETICI15 e ricevere 15 euro di bonus. Maggiori istruzioni sul sito ufficiale.