La colazione è il pasto della felicità e probabilmente il più importante della giornata (almeno a sentire i nutrizionisti) e 9 italiani su 10 non ci rinunciano. Se poi ad accompagnare questo momento c’è una location speciale, magari con una vista mozzafiato, il momento diventa ancora più perfetto e, talvolta, indimenticabile. Perché anche il luogo e l’atmosfera fanno la loro parte: abbiamo selezionato per voi 14 indirizzi dove fare una colazione con vista a cinque stelle.

Napoli, cornetto, sfogliatella e cappuccino

Il Gold Tower Lifestyle Hotel di Napoli è una nuova perla d’hôtellerie che ha tutte le carte in regola per diventare un punto di riferimento dell’hospitality in quella che è considerata da molti una delle più belle città del Mediterraneo. «Da noi – racconta il direttore dell’hotel Marco Zuppetta – la colazione è considerata uno dei momenti fondamentali poiché rappresenta il primo momento di test sui servizi e l’ultima esperienza dell’ospite prima del check-out. La colazione è ricca e conta numerose proposte sia tradizionali sia orientate all’internazionalità anche se gli ospiti preferiscono assaggiare i sapori del territorio». Tra i dolci non possono mancare i grandi classici come le sfogliatelle, sia ricce sia frolle, la torta caprese, il babà e per quanto riguarda il salato c’è sempre il “tortano”, una tipica preparazione della tradizione pasquale che viene però messa a disposizione tutti i giorni per regalare una vera esperienza sensoriale tutta napoletana. Frutta e verdura sono eccellenze del territorio così come i formaggi e in particolare le mozzarelle. Il fiore all’occhiello della colazione, però, è cornetto e cappuccino, una pasta sfogliata profumata e fragrante al caffè Espresso che viene farcita con una nuvola leggerissima di crema di latte.
Tra le proposte interessanti c’è il pacchetto colazione/relax, dedicato a chi non pernotta in hotel, che comprende l’esperienza della colazione in abbinamento all’accesso alla grande Spa.

Croissant, caffè e brunch sui tetti di Roma

A Roma la grande bellezza si gode dall’alto, seduti a uno dei tavoli di Otivm Roof Bar, tra colazioni e aperitivi. La terrazza del 4 stelle Otivm Hotel, nel cuore di Roma, si apre agli ospiti esterni: colazione continentale avvolti dalla luce dorata del mattino e con lo sguardo che si perde tra i tetti della città, tra Campidoglio, Vittoriano e Chiesa di Santa Maria in Aracoeli, croissant fragranti appena sfornati, pane caldo e soffice da accompagnare con marmellate e burro cremoso, un angolo dedicato ai formaggi e salumi locali, yogurt freschi, cereali croccanti, frutta di stagione tagliata al momento e una selezione di torte e biscotti. Per chi ama iniziare con energia, non mancano uova, pancake, salmone affumicato e pane tostato. A completare l’esperienza, caffè espresso, cappuccini, tè profumati e spremute fresche servite al tavolo, con il sottofondo discreto della città che si sveglia e il cielo che si riempie di luce.

 
Un’altra proposta cool della Città Eterna? Il rooftop con piscina dell’hotel W Rome. Si trova in pieno centro e dà la possibilità a tutti di accedervi. Questo hotel, che si propone di ridefinire il concetto di “lusso”, si sviluppa su due palazzi adiacenti del XIX secolo e offre scorci panoramici unici. La proposta gastronomica è siglata da grandi firme dell’arte culinaria contemporanea: se la cucina del ristorante Gianoè stata affidata al celebre chef siciliano Ciccio Sultano, la proposta dolce vede alla regia Fabrizio Fiorani, maestro pasticciere di fama internazionale, che all’interno dell’hotel ha aperto la boutique Zucchero. La cucina vede impegnato l’executive chef Adriano Rausa, che propone agli ospiti, con approccio giocoso, una fusione di cucina siciliana e cultura romana. La domenica, si fa festa con il brunch, la versione lazy e metropolitana della colazione, in cui il caffè è protagonista insieme alle varie proposte, tra cui gli antipasti siciliani e una golosa selezione di dolci.

Colazione vista vulcano

L’Etnea Roof Bar & Restaurant è un ristorante à la carte situato al settimo piano dell’hotel Una in centro a Catania e offre agli ospiti una vista mozzafiato dell’Etna e dei tetti della città: da qui si può godere di una splendida vista sui tetti della città, scorgendo in lontananza il profilo del vulcano. La colazione viene servita dalle 7 alle 10.30, tra cornetti, crostate, cannoli siciliani, ravioli fritti ripieni di ricotta, frutta fresca e molto altro.

I Krapfen più famosi del web, vista Dolomiti

Incastonato tra le vette del Gruppo del Sassolungo, il Rifugio Friedrich August a Campitello di Fassa spopola sui social per i suoi krapfen da gustare a tutte le ore, ma soprattutto a colazione, davanti a un panorama pazzesco, oltre che sul Sassolungo, sulle vette del Catinaccio, dei Denti di Terrarossa, del Sella e di numerose altre montagne Dolomitiche. All’arrivo troverete, posizionati su un asse lunga metri, 300 golosissimi krapfen alla crema, spolverato di zucchero a velo, pronti per soddisfare la vostra golosità a quota 2287 metri di altitudine.

À la carte in Costa Smeralda

Nascosto sulle colline di San Pantaleo, alle spalle della Costa Smeralda, il Petra Segreta Resort & Spa arricchisce la propria offerta con la nuova colazione à la carte firmata dal pluristellato Enrico Bartolini, insieme a Luigi Bergeretto, executive chef e patron del resort, e all’head chef Alessandro Menditto. 
Tre percorsi degustazione – La Dolce Italia, Terra d’Amare e Il Nuraghe – che superano la classica distinzione tra dolce e salato per abbracciare nuovi gusti e rendere il primo pasto della giornata un rito di alta cucina, con la stessa cura e attenzione di un pranzo o di una cena stellata. Aperta anche agli ospiti esterni, preferibilmente su prenotazione, la colazione viene servita al tavolo nella sala de Il Fuoco Sacro, il ristorante una stella Michelin del resort o, durante la bella stagione, nel patio con vista sull’arcipelago. Oltre ai tre percorsi composti da tanti piccoli assaggi gustosi, la carta include spremute fresche, infusi, yogurt, frutta di stagione, pancake, pane e dolci fatti in casa. Le uova – sempre biologiche – sono preparate al momento: alla coque, strapazzate, in omelette o alla benedettina, arricchite da verdure fresche, formaggi locali o da caviale pregiato. Ampia anche la proposta caffè, che spazia dal classico espresso a ricette creative come il Pecan Coffee (latte vegetale, crema di noce pecan tostata, sciroppo alla vaniglia, fior di sale ed espresso) o il Nocciolotto (crema alla nocciola, espresso, schiuma di latte e granella di nocciole). Ogni percorso è personalizzabile e può variare ogni giorno, seguendo preferenze, ispirazione e desideri dell’ospite.

Zero rifiuti e dim sum a colazione

Per godersi a pieno il rito del risveglio mattutino, cosa c’è di meglio di una colazione in hotel, coccolati da un servizio impeccabile e da un’ampia offerta di cibi di ottima qualità? Ed è così che inizia la giornata da Hilton Milan, che riserva piacevoli sorprese non solo a coloro che soggiornano in hotel, ma anche a tutti coloro i quali vogliono dedicarsi una mattina di gusto e relax e sentirsi sempre in vacanza. Qui la vista è rappresentata in primis dalla struttura dell’hotel e dalla proposta ricchissima per colazione. Attenta alle richieste dei suoi ospiti, soprattutto delle nuove generazioni sempre più consapevoli, e in linea con la sua filosofia sostenibile e “zero waste”, la colazione di Hilton Milan prevede l’utilizzo di materie prime locali, piatti realizzati con ingredienti provenienti dalla Hilton Milan Greenhouse – la serra che si trova al primo piano dell’hotel – e altri piatti creati con ingredienti a cui viene data una seconda vita, in modo da ridurre al minimo gli sprechi. Ogni mattina a colazione si possono assaggiare la marmellata di mele cotogne fatta in casa, preparata con la frutta cresciuta negli alberi del giardino in terrazza, o la marmellata d’arancia, realizzata con le bucce d’arancia di scarto, prodotte dalla macchina spremiagrumi. Così come la torta di pane prodotta con pane raffermo, che utilizza solo grani provenienti dalla Lombardia, e ancora l’infuso di acqua detox aromatizzato con i cetrioli e le erbe aromatiche coltivate nella serra.

Nell’ampia offerta ci sono anche proposte con declinazione locale, in grado di valorizzare il territorio, come quelle del Regional Corner: qui troviamo formaggi e salumi lombardi, recuperati entro i 50 km per ridurre l’impatto ambientale, o piatti su ordinazione legati alla tradizione, come le uova alla milanese realizzate con pane tostato, asparagi, uova in camicia e Parmigiano Reggiano.

Per il milanese che sogna di essere ancora in vacanza o l’ospite più esigente desideroso di sperimentare nuovi sapori, c’è il Corner Asiatico, dove gustaredumpling di verdure o di gamberi, spaghetti di soia con verdure, riso primavera, pak choi saltato con salsa di soia e sesamo, varie tipologie di dim sum e riso cantonese. A questo si aggiunge la Live cooking station: omelette, uova strapazzate, waffle e pancakes vengono preparati al momento dallo chef Paolo Ghirardi, che, tutte le mattine, con il suo sorriso, accoglie gli ospiti dell’hotel, i quali possono personalizzare qualsiasi piatto proposto, apprezzandone la genuinità e la freschezza. Gli ospiti esterni dell’hotel possono scegliere tra il menu à la carte o tra due tipologie di colazione a buffet: la continentale (€ 26,50) e la completa (€ 29,50). Entrambe includono selezioni complete di frutta, cereali, yogurt, pane e brioches fresche dal buffet, con succhi, caffè o tè. Con la versione completa, gli ospiti potranno gustare inoltre una varietà di prodotti caldi, uova e omelette su richiesta.

Sui tetti di Lecce, friselle e confetture

Una terrazza panoramica sulla città di Lecce è il contesto ideale per una colazione con una vista mozzafiato dei tetti, attici e balconi di prestigiosi palazzi e chiese, in un contesto esclusivo, in cui osservare la città al suo risveglio, godere del silenzio rilassante e dei tiepidi raggi del sole, nelle fresche ore del mattino. Ricca e variegata, la colazione di Palazzo dei Tolomei è un must have. Chi ama una colazione salata e non vuole rinunciare al gusto del prodotto locale, non potrà fare a meno di deliziarsi con le friselline, da condire con pomodorini freschi, sale e olio evo e con le tante varietà di pane per accompagnare salumi e formaggi locali, omelette e uova strapazzate. Chi preferisce il dolce potrà sempre scegliere le confetture assortite di produzione locale, da spalmare su una fragrante fetta di pane tostato oppure optare per la pasticceria artigianale, scegliendo di accompagnare il tutto con un delizioso caffè espresso o con fresche bevande e succhi. Tutto anche in versione gluten free.

Caffè vista lago

Sono molti i motivi per cui il lago di Como è un posto così amato, grazie a quella magia che unisce in un colpo d’occhio l’acqua con le cime delle Alpi che vi si specchiano. Non mancano i luoghi esclusivi in cui alla bellezza circostante si aggiungono un lusso raffinato, arredi ricercati e un servizio impeccabile. Uno di questi è il Musa, hotel a cinque stelle abituato a una clientela per la maggior parte internazionale, alla quale regala un’esperienza di “Italian way of life”. Il caffè, a qualunque ora del giorno, fa parte dell’esperienza, insieme a una vista indimenticabile sul lago di Como.

Colazione nell’Horto

Il ristorante milanese Horto, premiato per il secondo anno consecutivo dalla Guida Michelin Italia 2025 con una Stella e la Stella Verde per la sostenibilità, invita i propri ospiti a provare la nuova offerta della prima colazione da gustare sulla terrazza al sesto piano di The Medelan (ve lo avevamo raccontato qui).

Il nuovo menù à la carte della prima colazione, nato dalla collaborazione tra il resident chef Alessandro Pinton e dalla pastry chef Piera Romano, si arricchisce di varie opzioni dolci e salate. Dal croissant nature con confetture artigianali, alla veneziana con crema pasticcera, fino all’ultimo nato, il pain perdu, dalla incredibile croccantezza. Servito caldo con gelato alla crema, è un irrinunciabile momento di piacere. In una città cosmopolita come Milano, non può mancare una selezione di uova, ‘Eggs any style’ come cita il menu: strapazzate, alla fi orentina con formaggio e spinacini, e uova alla benedettina, servite con pancetta croccante de La Fiorida – agriturismo a fi liera corta in Valtellina – o con guanciale di trota di produzione interna alla cucina Horto. Fedeli alla collaborazione con l’azienda Principe di Fino, in provincia di Como, queste ‘sono uova di galline Araucana felici’, dice lo chef Pinton. Principe di Fino è infatti una piccola azienda che alleva galline libere e all’aperto per tutto l’anno, dove possono nutrirsi di erbe spontanee e frutta di stagione in spazi molto più grandi di quelli previsti dalla normativa che regolamenta il biologico. Le uova sono naturalmente ricche di principi nutritivi e un vero e proprio concentrato di sapore: il tuorlo è molto cremoso e di color giallo intenso. Il guscio verde acqua, tendente al celeste, rarissimo per la sua unicità. E poi spremute e frutta fresca di stagione. Immancabili anche lo yogurt bianco fresco e cremoso e la ricotta, sempre de La Fiorida, servita con miele millefi ori della Riserva San Massimo, dalla provincia di Pavia. E poi i salumi, dal culatello di Zibello alla Bresaola della Valtellina, fino al Prosciutto di Parma.
Con questa nuova proposta per la prima colazione, Horto invita i suoi ospiti a iniziare la giornata con un momento di relax, immersi nella natura del rooftop del palazzo The Medelan. Situata nel cuore della città, la terrazza di Horto offre una vista impareggiabile su Milano, regalando un rifugio dal trambusto urbano senza allontanarsi dal suo battito vitale. Prenotazioni disponibili sul sito del ristorante: https://hortorestaurant.com/

Baci e bignè al Castello di Grinzane Cavour  

Nel cuore delle Langhe, la colazione si può fare godendo della stessa vista sui vigneti di cui godeva Camillo Benso conte di Cavour. Siamo proprio nel Castello di Grinzane in cui visse, a Grinzane Cavour, tra le Langhe e Roero, dove nascono alcuni fra i vini più pregiati d’Italia. In una sala panoramica a cavallo fra caffetteria e il ristorante guidato da Alessandro Mecca, gli ospiti possono scegliere se bere un espresso in macchina o moka e ogni tazzina è servita con la coccola della piccola pasticceria, presa dalla tradizione piemontese, dal bignè al bacio di dama. Poi c’è il caffè gastronomico, come il Caffè Cavour, una specie di bicerin, in questo caso dedicato al conte, servito con cioccolata calda e panna, con briciole di meringa sopra.

Colazione al porto

Quando si dice “fronte del porto”: non è solo una citazione, per questo hotel del capoluogo marchigiano, Seeport Ancona, che del servizio del caffè ha fatto un punto cardine di questa struttura affacciata sul mare. L’edificio, sorto negli anni Cinquanta su di un’antica batteria difensiva del Porto di Ancona, si inserisce con tutta la sua eleganza in quel contesto di vita di mare attiva e dinamica che caratterizza la città dorica. Si comincia dalla mattina con le colazioni, poi sulla terrazza si serve caffè a tutte le ore: nei mesi caldi è popolarissimo il caffè alla salentina, con ghiaccio e latte di mandorle.

Colazione stellata a Venezia

Tra i bar di piazza San Marco dove è d’obbligo una sosta, il Gran Caffè Quadri è uno dei caffè storici di Venezia tra i più longevi e amati nei secoli. Un luogo aperto nel 1775 da Giorgio Quadri, che quest’anno celebra un anniversario importante: i 250 anni della nascita. Dal 2011 è gestito dal Gruppo Alajmo, dei fratelli Raffaele e Massimiliano Alajmo, già alla regia del tre stelle Michelin Le Calandre a Padova e di altri dodici ristoranti tra Venezia, Roncade, Cortina, Parigi, Marrakech e Tamuda Bay. Nel 2018 è stato al centro di un importante restyling a cura della star del design francese Philippe Starck, che ha dato agli spazi un tocco speciale, nel rispetto della storicità del luogo, con il coinvolgimento delle maestranze locali. Per un’indimenticabile colazione a Venezia, provate il Caffè Gourmand, un doppio espresso in tazza singola dedicata, servito con biscotti zaeti e crema al mascarpone. Per un dolce aromatico, optate per la Torta Venezia: un goloso ensemble a base di cremoso di cioccolato bianco, bavarese di cioccolato fondente e pepe, crema di nocciola, croccante di cioccolato e gelatina al caffè.

Cento proposte sotto la cupola del Park Hyatt Milano

Sei piani, 108 stanze e 26 suite con terrazze fresche di restauro, che affacciano sul Duomo di Milano: il Park Hyatt è un hotel unico e suggestivo. La colazione milanese del Park Hyatt strizza l’occhio al mondo intero e viene servita nella famosa cupola che vuole richiamare l’architettura della Galleria Vittorio Emanuele a pochi passi dall’hotel. Tra buffet e carta ci sono oltre 100 items per cui vi è solo l’imbarazzo della scelta. Il buffet è suddiviso in due isole dove non mancano pietanze della tradizione asiatica e del Medio Oriente, numerose tipologie di toast, verdure fresche frutta fresca di stagione e frutta cotta. C’è una vasta selezione di latti, di frutta secca e pane da taglio di produzione delle loro cucine. Per quanto riguarda la parte dolce, ci sono diverse proposte di viennoiserie, torte come la caprese o la red velvet americana, le guarnish dell’English breakfast. Alla carta potrete trovare tutte le uova e altri piatti provenienti dalla cucina che sono in grado di soddisfare ogni tipo di richiesta. Per quanto riguarda la parte delle bevande c’è una lunga lista di centrifugati di frutta, verdura e agrumi componibili anche a seconda delle esigenze. La lista dei tè in foglia, selezionati nella varietà nero, verde e bianco per la colazione, superano le dieci referenze e poi, naturalmente, vi è un ampio spazio dedicato al caffè. Tra le offerte food è possibile trovare numerose proposte vegetariane, vegane e gluten free. Previa prenotazione, la colazione al Park Hyatt Milano viene servita anche agli esterni.

Brunch a Punta San Vigilio, sulle sponde del Garda

Punta San Vigilio è uno dei luogh più pittoreschi e romantici d’Italia, che grazie all’interevento di Giovanni Rana oggi è diventato un luogo esclusivo e gourmet guidato dallo chef Francesco Sodano. Qui si trova Riviera Terrace, aperto da fine maggio e per tutta la stagione estiva, un’oasi elegante ed esclusiva, affacciata sulle acque cristalline del lago, il luogo ideale dove trascorrere giornate a bordo piscina, pranzare sotto i gazebo o assaporare ricercati aperitivi. E fare colazione, con buns dolci e salati, avocado toast, croque madame, croissant appena sfornati, torte del giorno, frutta fresca. Per info: [email protected]; [email protected]; [email protected].