Bruno Vanzan, barman di fama internazionale e campione mondiale di flair bartending, e Gruppo Hausbrandt lanciano il progetto Mastery of Mixology. Un’iniziativa che unisce le tecniche avanzate della mixology con prodotti come l’espresso Hausbrandt che, attraverso una selezione di cocktail dal gusto unico e dagli abbinamenti sorprendenti, viene reinterpretato, trasformando il caffè in un’esperienza sensoriale tutta da scoprire.

Il primo che andiamo a scoprire è THIS IS NOT A CAPPUCCINO.

Ingredienti

4,5 cl Vodka

3 cl caffè espresso Hausbrandt

2 cl sciroppo di zucchero

Velluto al latte di mandorla (100 ml di latte di mandorla e mezzo cucchiaino da caffè di Sucroestere)

Preparazione

La Tarantola, Appiano Gentile (CO)
Leggi anche:
La Tarantola, Appiano Gentile (CO)

Ci sono luoghi dove la natura non fa solo da cornice ma diventa presenza discreta e, allo stesso tempo, avvolgente. È il caso del Ristorante Tarantola, ad Appiano Gentile, situato…

Per la preparazione di questo drink dobbiamo munirci di uno shaker, uno strainer e un jigger per misurare le quantità di liquido. Versare tutti gli ingredienti all’interno dello shaker, aggiungere del ghiaccio e shakerare energicamente per 10/15 secondi. Dopo filtrare tutto il contenuto con lo strainer all’interno della tazza da cappuccino. Le attrezzature necessarie per realizzare il velluto al latte di mandorla sono: un mixer elettrico e una brocchetta. Mettere il latte di mandorla nella brocchetta insieme al sucroestere, mescolare delicatamente con un cucchiaino il contenuto fino al completo scioglimento del sucro. Successivamente mixare il tutto per inglobare aria fino a creare un velluto lucido simile alla crema di latte, lasciare riposare leggermente il velluto così da renderlo più denso ed adagiarlo delicatamente con un cucchiaino sulla superfice del drink. Il nostro fake cappuccino è pronto per il servizio rigorosamente in tazza Hausbrandt.