Hausbrandt e Bruno Vanzan – figura di spicco del bartendering internazionale – insieme per il progetto Mastery of Mixology creano quattro ricette appositamente studiate per le miscele caffè Hausbrandt e perfette per l’estate. Dopo This is not a Cappuccino e Una Moka per due, ecco il terzo cocktail della serie.


Ingredienti

3 cl Bitter di Milano

3 cl Vermouth di Torino

3,5 cl Rum infuso al caffè Hausbrandt

Preparazione

Per preparare questo drink mettere in sottovuoto il Rum insieme ai chicchi di caffè (precedentemente passati a mortaio) con l’apposito macchinario. Successivamente lasciare infondere a bassa temperatura (50 °C) con il Roner per circa 3 ore.

Una volta completata l’infusione filtrare il tutto ed imbottigliare. Le attrezzature necessarie per finalizzare il cocktail sono: un mixing glass, uno strainer e un bar spoon. Prendere il mixing glass precedentemente raffreddato e versare al suo interno tutti gli ingredienti (Bitter, Vermouth e il Rum infuso), riempire di ghiaccio e mescolare bene fino al raggiungimento della diluizione desiderata. Successivamente con l’aiuto dello strainer versare il drink all’interno del tumbler basso (anch’esso già ben freddo) colmo di ghiaccio. Infine, guarnire il cocktail con il cantuccio al Vermouth e il nostro Conte a Trieste è pronto per essere servito.