Il Giardinetto, Pettenasco (NO)

Siamo sulle sponde amene del Lago d’Orta, probabilmente uno degli specchi lacustri più suggestivi e meno battuti dal turismo italiano del nord Italia e, per chi scrive, sicuramente più affascinante del più famoso lago di Como.

Qui, dal 1932, c’è Il Giardinetto, nato come osteria fondata da
Luciano Primatesta, che assieme al figlio Oreste e oggi ai nipoti Ezio e Cinzia, hanno costruito passo dopo passo un polo dell’ospitalità e della ristorazione, punto di riferimento per la zona e non solo, visto che viene sempre da qui anche Villa Crespi, roccaforte di Antonino Canavacciolo, marito di Cinzia, conosciuta tra i fornelli dei Primatesta.

Ma torniamo al Giardinetto, che può essere annoverato tra i migliori ristoranti pieds dans l’eau d’Italia. Location strepitosa, piatti gustosi, carta dei vini ricercata sono il giusto mix che creano l’equilibrio perfetto del piacere, sia per gli occhi, sia per il palato. Aprite la carta e scegliete: difficile sbagliare, carne o pesce la soddisfazione è assicurata. Alcuni suggerimenti? Lo strepitoso Crudo di scampi, zuppetta di cocco, passion fruit e piattoni; la golosa Trota salmonata marinata alla barbabietola, ricotta mantecata, rapanelli aciduli e salsa all’acciuga; l’accattivante Pomodoro, basilico, gelato di burrata e tarallo; e ancora i Tagliolini al lievito di birra, ragù di coniglio, peperone crusco; la Caponata con le nocciole; il Petto d’anatra, salsa al foies gras, lamponi e patate al tartufo nero.

Tutto il menu (con i prezzi) lo trovate qui https://www.thefork.it/ristorante/giardinetto-r298879/menu

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Ps. Da non perdere il Rooftop Relax bar dove gustare una proposta food più semplice e una cocktail list interessantissima, dove scoprire anche i 4 spirits prodotti da Ezio Primatesta con il socio Luca Garofalo, a marchio Glep, utilizzando botaniche delle Alpi Occitane.