Antela, un nuovo giardino urbano a Roma tra sapori siciliani, sushi e mixology ricercata

Ha aperto nel quartiere Prati a Roma, il nuovo ristorante con cocktail bar Antela che trasforma il giardino dell’NH Collection Roma Centro in un’oasi urbana verde. Con accesso indipendente dall’hotel in Via dei Gracchi 332, Antela mira a diventare un punto di riferimento per la ristorazione e la mixology romana. Dopo una soft opening a giugno, il locale è ora aperto al pubblico.

Frutto di un ampio lavoro di ristrutturazione, si sviluppa tra interni eleganti e un giardino rigoglioso, pensato come un piccolo rifugio nel cuore di Roma che può ospitare quasi 100 coperti, potendo contare anche su un patio e una zona aperitivo tra piante, luci soffuse e dettagli urban chic. All’interno, rifiniture in nero e oro, una cantina dei rossi a vista e una cantina frigo che raccontano un gusto contemporaneo e sofisticato.

La proposta gastronomica è firmata dallo chef Natale Giunta, che a Roma già guida la cucina di Oro Bistrot, e che con Antela porta nella Capitale lo spirito del suo ristorante palermitano City Sea unendo cucina gourmet e sushi bar in un format elegante e cosmopolita.

A tavola materie prime siciliane e italiane rivisitate in chiave contemporanea e con attenzione alla stagionalità: una ricca selezione di crudi di pesce, tra tartare, gambero rosso di Mazara e ostriche; poi Capasanta, melone cantalupo, acqua di pomodoro, olio al peperoncino e proposte vegetariane come Mozzarella, barbabietola, arancia, aneto, lamponi e Spaghetto con latte di cocco al limone, crumble di olive, nocciole tostate. Tripudio di mare con il Risotto con gambero rosso crudo, ricci di mare e lime. Non mancano piatti di carne: ravioli di coniglio, funghi cardoncelli, crema di patate al finocchietto, cipolla in agrodolce, tartufo nero e Agnello, lardo di colonnata, carote, jus di manzo. La cucina è aperta fino alle 23.

Tutti pazzi per i cocktail a base di Champagne

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Il lunch, disponibile dal lunedì al sabato dalle 13 alle 15, offre un menu smart e veloce – tre bun (carne, pesce, vegetariano), insalate gourmet e alcuni piatti selezionati della cena. A seguire, il ristorante rimane aperto fino a mezzanotte con la proposta completa. Dal 21 settembre, la domenica Antela è disponibile anche il brunch dolce e salato a buffet, dalle 12 alle 15.

Accanto alla cucina, grande protagonista è il cocktail bar, guidato da Daniele Zandri. La drink list, battezzata “Ad Hoc”, è un viaggio tra storia e miscelazione, con cocktail ispirati alle frasi e ai detti latini più celebri. “Memento audere semper”, “Repetita iuvant”, “Alea iacta est”: ogni drink racconta una storia, con ingredienti ricercati e una narrazione che accompagna la degustazione. Otto proposte alcoliche e quattro analcoliche, accanto ai grandi classici reinterpretati senza l’uso di coloranti artificiali. Il cocktail bar è operativo dalle 16 fino a mezzanotte, con un’offerta più snella durante il lunch e una proposta completa nel pomeriggio e in serata. Due i punti bar, interno ed esterno, con focus sull’area outdoor finché la stagione lo consentirà.

La selezione dei vini è curata da Giorgia Capriotti, direttrice operativa di Antela e di Oro Bistrot. Una carta snella e pensata per sorprendere, con etichette iconiche come Tignanello e Guado al Tasso affiancate a piccoli produttori italiani, vini naturali, macerati e rifermentati, in un percorso che esprime al meglio i territori della Penisola.

Da novembre il locale ospiterà serate con musica dal vivo e DJ set.