Gran Galà d'Autunno al San Domenico Palace Taormina, evento di beneficenza contro i tumori

È uno degli appuntamenti più attesi, il Gran Galà di beneficenza che il San Domenico Palace, Taormina, un Hotel Four Seasons organizza ogni anno durante l’autunno. Il padrone di casa, lo Chef Massimo Mantarro, ha deciso di sorprendere nuovamente gli ospiti e riunire in cucina a Taormina, tutta l’arte degli Chef e Pastry Chef degli Hotel della Four Seasons Italian Collection, per dare vita ad una cena che racchiude la loro amicizia e i loro talenti, a favore della LILT, Lega Italiana per la lotta contro i tumori, di Catania. Accanto a loro, per la prima volta, anche la nuova General Manager, Imelda Shllaku.

Il Gran Galà è la cena che ogni anno rende la stagione autunnale un’occasione per continuare a visitare Taormina, un evento creato dai siciliani per la Sicilia e che desidera dare qualcosa al territorio con un gesto concreto, devolvendo ogni anno il ricavato a un ente locale.

Gli ospiti si ritroveranno per l’aperitivo nel Chiostro Antico dell’Hotel, accompagnati dalle note dell’Orchestra a Plettro di Taormina, avvolti dalla storia e dal fascino dell’antico monastero, prima di accomodarsi per la cena di gala nella magnifica Sala Chiesa. Accanto allo Chef Massimo Mantarro e a Vincenzo Abagnale, del San Domenico Palace, Taormina, un Hotel Four Seasons, atterreranno da Milano l’Executive Chef Fabrizio Borraccino e il Pastry Chef Stefano Trovisi – mentre da Firenze l’Executive Chef Paolo Lavezzini e il Pastry Chef Mariano Dileo.

Executive chef Milano_Fabrizio_Borraccino

Talenti degli indirizzi più iconici d’Italia dove il brand canadese apre le sue porte agli ospiti internazionali e locali facendoli innamorare delle destinazioni e creando sempre di più esperienze per trasmettere l’unicità dei territori, ma anche i sapori locali, grazie ai Ristoranti che ogni giorno, con grande passione e cura conducono: Il Principe Cerami, 1 Stella MICHELIN, il Ristorante Rosso e Anciovi a Taormina – Il Ristorante Zelo a Milano – Il Ristorante Il Palagio, 1 Stella MICHELIN e Onde a Firenze.

Questo il menu della cena di beneficenza

Aperitivo di Benvenuto – Chef Borraccino, Lavezzini e Mantarro: Selezione di canapés | Almerita Brut & Brut Rosé – Tasca d’Almerita / Volcano Etna Dry Gin & Tonic
Antipasto – Massimo Mantarro: Barbabietola “Ficu” di capra Girgentana, riso e basilico | Etna Bianco “A Puddara” – Tenuta di Fessina
Primo – Fabrizio Borraccino: Plin con caprino stagionato, porcini, radici e tartufo nero | Etna Rosato – Cottanera
Secondo – Paolo Lavezzini: Maialino dei Nebrodi, millefoglie di patate al pomodoro, chutney di avocado dell’Etna e pistacchi siciliani | Etna Rosso “Arrigo” – Azienda Agricola Neri
Pre-dessert – Stefano Trovisi: Sorbetto al pompelmo rosa e pepe timut, sbrisolona e salsa alle arance di Sicilia
Dessert – Mariano Dileo: Lingotto di mango Kensington, Cioccolato Arriba Victoria 73%, limone candito e peperoncino
Petit-four – Vincenzo Abagnale: Girella mandarino e polvere di alga dulce, bon bon amaretto e armagnac Laberdolive 1986, cremino alla nocciola e fichi d’india | Moscato di Pantelleria “Kabir” – Donnafugata

L’evento, dedicato al LILT, prende vita grazie al prezioso supporto e alla collaborazione di tutti gli Chef coinvolti e dei generosi sponsor (in ordine alfabetico): Achille Campione (pesce); Agricacao (cioccolato); Agrimontana (frutta secca); Agrisicula (verdure); Broggi (cadeau finale); Cantina Neri (vini); Calvisius (caviale); Cottanera (vini); Donnafugata (vini); Graficatre Tipolito (tipografia); Orchestra a Plettro (intrattenimento musicale di benvenuto); Project Eventi (audiovisual); Tartufo Meneghini (tartufo); Tasca d’Almerita (vini); Tenuta di Fessina (vino); Volcano Gin Etna Spirit (gin aperitivo).