Boizel Grand Vintage 2015

C’è un filo invisibile che unisce le storie di famiglia, anche quando attraversano confini e lingue diverse. Questo legame tra la famiglia veronese Allegrini e la Maison Boizel nasce proprio da qui: dal riconoscersi in un modo simile di intendere il vino, la tradizione e il tempo. Allegrini Wine Distribution è la costola più giovane della storica azienda veneta, creata con l’idea di affiancare ai propri vini una selezione di realtà affini per filosofia e visione.

«Non cerchiamo grandi volumi – spiega Silvia Allegrini – ma produttori che condividano con noi un approccio familiare, artigianale e coerente con il loro territorio». Oggi, il progetto include nomi italiani come Corte Giara e Agricola Lanciani, insieme a piccole Maison e vigneron francesi scelti per la loro autenticità e sensibilità. Tra questi, la Maison Boizel di Épernay, fondata nel 1834 e ora alla sesta generazione con Florent e Lionel Roques-Boizel, rappresenta un modello di eleganza e continuità.

«Essere una famiglia per generazioni – racconta Florent – significa avere radici profonde ma anche la libertà di innovare. Vogliamo preservare la finezza e l’eleganza del terroir, adattandoci ai cambiamenti del clima e del tempo».

Il Grand Vintage 2015 nasce proprio da questa libertà: prodotto solo nelle annate che lo meritano, è un vino che non insegue la regolarità, ma l’espressione. Un assemblaggio di Pinot Noir (55%) e Chardonnay (45%) maturato per oltre otto anni sui lieviti, ben oltre i tempi canonici, per raggiungere quella pienezza che la famiglia Boizel considera il cuore della propria identità.

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La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Nel calice si traduce in un equilibrio sobrio e raffinato: una bollicina che non cerca effetti, ma armonia. Cremoso, profondo, con una freschezza viva che invita al secondo sorso, è uno Champagne che racconta la misura e il respiro del tempo più che la potenza del frutto. Al naso si apre con profumi delicati e invitanti: pane caldo, miele chiaro, un accenno di agrumi e fiori secchi. Il sorso è pieno e avvolgente, ma resta sempre bilanciato da una freschezza che lo rende piacevole e scorrevole. È uno Champagne di grande versatilità gastronomica: accompagna con crostacei, pesce al forno o piatti più strutturati come un risotto allo zafferano o un foie gras.

Costo: circa 70 euro