Con 7.808 ettari coltivati ad olivo ed una filiera che annovera 1.442 operatori inseriti nel circuito di qualità tutelato relativo alla DOP Umbria, la campagna olearia 2025 si distingue per un sostanziale consolidamento, in termine di numerosità di operatori, ed un incremento di quasi il 5% rispetto all’anno precedente per quanto riguarda la superficie olivata. I dati sono stati resi noti ieri nel corso della prima giornata dell’Anteprima olio e.v.o. dop Umbria, l’iniziativa giunta alla quinta edizione dedicata alla presentazione della nuova annata Dop Umbria, rivolta a giornalisti, chef, appassionati e operatori di settore.

I dati produttivi (estrapolati dal SIAN) evidenziano come le olive molite atte a divenire DOP Umbria, nella campagna olearia 2025, sono 4.500 tonnellate, la metà rispetto al dato del 2024; queste, grazie ad una resa del 6.6%, hanno generato in frantoio oltre 736.000 litri di olio “atto a divenire” DOP Umbria. Sebbene quantitativamente rappresenti poco più della metà rispetto all’anno precedente, è ragionevole affermare che il quantitativo di olio ottenuto, potenzialmente certificabile come c.o. 2025, ben consente di soddisfare le richieste di mercato. Ad oggi sono stati effettuati 93 prelievi sulla c.o. 2025 (la metà rispetto al totale dei prelievi della scorsa campagna olearia) che hanno consentito la certificazione di circa 166.036 litri di DOP Umbria (attualmente circa 1/3 rispetto al complessivo di quelli certificati della precedente campagna). Per quanto riguarda le caratteristiche chimiche e organolettiche degli oli della campagna olivicola 2025, si riscontra che i valori relativi agli indici verificati sono tutti quanti di livello molto elevato, con lievi differenze rispetto alla scorsa campagna olivicola 2024, che non sono percepibili neppure per il consumatore più esperto, sia per gli aspetti analitici che per le caratteristiche organolettiche.

In conclusione, anche quest’anno è possibile affermare che le peculiarità descritte rappresentano un elemento di grande attenzione per il mercato degli oli EVO di qualità tutelata, capace di destare grande interesse e fiducia per l’oro verde della regione Umbria. 

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L’appuntamento con l’olio umbro ora è a tavola e poi nei 5 fine settimana di Frantoi Aperti® in Umbria 2026 in programma dal 17 ottobre al 15 novembre 2026 ( https://www.frantoiaperti.net/ ).