Il Lugana secondo Famiglia Olivini

C’è un angolo di Lombardia dove il lago di Garda smette di essere solo una cartolina turistica e diventa una questione di terra, argilla e silenzi. È qui, tra le sponde meridionali del Benaco, che la Cantina Olivini ha saputo costruire un racconto d’eccellenza, trasformando il vitigno autoctono Turbiana in un’icona di stile contemporaneo. Se il lusso moderno è fatto di tempo, autenticità e radici, Olivini ne è l’ambasciatore perfetto.

La storia della cantina è un intreccio di affetti e lungimiranza che risale al 1970, quando i nonni degli attuali titolari decisero di investire in queste terre. Oggi sono i fratelli Giorgio, Giordana e Giovanni a guidare l’azienda, portando avanti una missione chiara: nobilitare il Lugana attraverso una lettura tecnica impeccabile e un design che parla il linguaggio dell’eleganza. Entrare nel mondo Olivini significa immergersi in una dimensione dove la tecnologia più avanzata è al servizio del dettaglio. La cantina, architettonicamente integrata nel paesaggio, è il laboratorio dove l’argilla bianca delle colline moreniche viene distillata in purezza vitrea. Non è solo vino; è l’espressione di un lifestyle che celebra il piacere della lentezza e la bellezza del saper fare italiano.

A partire dal 2026, la famiglia Olivini ha scelto Pellegrini Spa come nuovo distributore: «L’ingresso di Famiglia Olivini nel nostro caalogo – afferma Pietro Pellegrini – rappresenta un passo strategico fondamentale perché ci permette di completare l’offerta con vini di alta qualità che raccontano in maniera autentica il territorio del Lugana e le potenzialità della Turbiana. L’obiettivo è quello di rafforzare la presenza nel segmento dei grandi bianchi italiani, puntando su denominazioni solide e riconoscibili».

Famiglia Olivini ha costruito negli anni il proprio percorso attorno alla valorizzazione della Turbiana e oggi Giorgio, Giordana e Giovanni Olivini proseguono il lavoro avviato dai genitori Graziella e Giulio. E allora, veniamo ai vini, in particolare a due interpretazioni interesanti della cantina.
Il Lugana Doc Elemento di Famiglia Olivini è il cuore pulsante della produzione. Dimenticate i bianchi beverini e senza pretese: qui siamo di fronte a un vino che esige attenzione. Nato da uve Turbiana in purezza, questo Lugana si distingue per una personalità magnetica, che si esprime fin dai profumi, di fiori bianchi e agrumi, mentre al sorso è sapido, quasi salino, con un richiamo diretto ai minerali del suolo gardesano. È il compagno ideale per un aperitivo al tramonto in barca o per una cena gourmet a base di pesce di lago (12 euro).

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Se il Lugana fermo è la tradizione, lo Spumante Metodo Classico Extra Brut MIllesimato 2021 di Famiglia Olivini è la sfida vinta. Produrre bollicine di alta qualità con la Turbiana richiede una maestria non comune, poiché bisogna saper domare l’acidità vibrante del vitigno trasformandola in eleganza fine e persistente. Questo spumante riposa sui lieviti per almeno 36 mesi, acquisendo una complessità che spazia dalla crosta di pane alla frutta a polpa gialla, mantenendo però una freschezza quasi tagliente. Coerentemente con la filosofia della cantina, lo spumante viene presentato in una veste Extra Brut, con un dosaggio minimo scelto per far arrivare nel calice la voce nuda della terra, senza filtri o ruffianerie. È una bollicina “intellettuale”, secca e profondamente gastronomica, perfetta per chi cerca un’alternativa di carattere ai classici spumanti italiani (26 euro).

Che si tratti della freschezza minerale del Lugana o della struttura rigorosa dello spumante non dosato, ogni sorso racconta di una Lombardia che sa essere cosmopolita restando fedele alla propria terra. È il vino di chi non ha bisogno di apparire, perché sa già di essere nel posto giusto, con il calice giusto.