Milano e il Pata Negra
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- 10.09.2026
Dal 12 al 26 settembre, The ORGANICS SkyGarden, il rooftop al 13° piano di Hyatt Centric Milan Centrale, presenta la Pata Negra Experience, un appuntamento dedicato a uno dei prodotti simbolo della gastronomia spagnola, da vivere a 40 metri d’altezza con la città ai propri piedi.
Protagonista dell’esperienza sarà il Jamón Bellota ibérico 100% di Bodega Iberica, realtà specializzata nella selezione di prodotti della tradizione gastronomica iberica e attenta a una filiera che privilegia metodi di allevamento e lavorazione tradizionali. Una collaborazione che porta sulla terrazza milanese non soltanto un prodotto da degustare, ma anche la cultura, i gesti e il sapere che ne accompagnano la produzione.
Il cuore della Pata Negra Experience saranno i tre sabati del 12, 19 e 26 settembre, quando in terrazza sarà allestita una station dedicata, dove per tutta la serata un cortador professionista affetterà il prosciutto a mano davanti agli ospiti, trasformando il servizio in parte integrante dell’esperienza.
Precisione, manualità e conoscenza del prodotto sono elementi fondamentali nell’arte del cortador: il taglio, eseguito al momento, permette di valorizzare consistenza, profumi e caratteristiche del jamón e offre agli ospiti l’occasione di osservare da vicino uno dei rituali più riconoscibili della cultura gastronomica spagnola. Ad accompagnare il cortador sarà inoltre un Brand Ambassador di Bodega Iberica, che racconterà agli ospiti le peculiarità del prodotto, il metodo di allevamento dei suini e le caratteristiche che distinguono il Jamón Bellota ibérico, trasformando la degustazione in un percorso alla scoperta della sua origine e della sua lavorazione.
Riviera, Punta San Vigilio (VR)
La proposta gastronomica mette al centro il Pata Negra, servito con grissini di pan brioche e tomate, secondo una formula volutamente classica che permette di scegliere tra mezza razione e razione intera. A completare l’esperienza, l’abbinamento conPommery POP Brut Royal, Champagne proposto nell’iconico formato da 20 cl, pensato per accompagnare la degustazione del jamón.
Un appuntamento che si inserisce naturalmente nell’identità di The ORGANICS SkyGarden, la “giungla urbana” sospesa sopra Milano: verde, cocktail, musica e una vista panoramica sullo skyline accompagnano l’esperienza dal tramonto fino a sera. Al 13° piano dell’Hyatt Centric Milan Centrale, la terrazza guarda la città da una prospettiva privilegiata e si conferma un indirizzo pensato non solo per l’aperitivo, ma anche per appuntamenti ed esperienze gastronomiche capaci di portare nel cuore di Milano sapori, culture e rituali provenienti da altre parti del mondo.
PATA NEGRA EXPERIENCE
The ORGANICS SkyGarden – Hyatt Centric Milan Centrale
Via G.B. Pirelli 20, Milano
Dal 12 al 26 settembre 2026
Presenza del cortador e del Brand Ambassador Bodega Iberica: 12, 19 e 26 settembre
Pata Negra con grissini di pan brioche e tomate:
Mezza razione – 40 g – €18
Razione intera – 80 g – €32
Ristorante Laurin, Bolzano
Pommery POP Brut Royal, formato 20 cl – €30
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