Dry Milano compie 10 anni. Tutti da gustare

Quando nel 2013 aprì il Dry in via Solferino 33 a Milano si è tracciato un nuovo sentiero nel mondo della miscelazione e della ristorazione in Italia. Pizze gourmand e signature cocktail. Oggi il capo degli impasti e della cucina è Lorenzo Sirabella, mentre chi dirige il team del bancone è Edris Al Malat. Vi sono pertanto tanti motivi per celebrare il decimo anniversario del locale fino a sabato 17 settembre con, ogni sera, diverse guest star della miscelazione.

Da tempo il Dry è una meta tra le più rinomate a Milano e in Italia sia per gli appassionati della pizza sia per i cocktail lovers, sia per chi ama vivere al meglio le serate e le notti nel capoluogo lombardo, alla ricerca del buon gusto. Non è facile guadagnarsi una reputazione simile se non puntando su tre aspetti fondamentali e apparentemente banali: originalità; qualità e professionalità. Poi il resto viene da sé. Ma forse c’è anche un quarto aspetto: al Dry non si sono mai seduti sugli allori. Gastronomia e Mixology vanno da sempre a braccetto qui, ma nel segno di una ricerca e un’innovazione crescenti, ovvio nel segno del gusto.

Ma il Dry ha anche i suoi classici. Tra le pizze la Piennolo rosso (pomodorino campano) con Piennolo rosso del Vesuvio DOP, acciughe, olive nere al forno, capperi di Pantelleria, origano di Ischia. Ma golosissima è anche la 4 Formaggi con fichi e noci. Mentre tra i cocktail sono decisamente imperdibili il French 75 e il Vintage Negroni.