Il Vermouth di Torino… a Torino

La città simbolo del Vermouth è pronta ad accogliere un appuntamento unico per il Vermouth di Torino per scoprire i mille volti di un’eccellenza senza tempo, simbolo del gusto e della tradizione. Il 24 gennaio 2025, nella sede torinese dell’Associazione Italiana Sommelier Piemonte, in via Modena 23, prenderà vita “Il Vermouth di Torino… a Torino”, una giornata pensata dall’omonimo Consorzio e interamente dedicata a celebrare il fascino e la moderna vitalità di questo prodotto, marchio di qualità europeo IGP.

«Il Consorzio del Vermouth di Torino tutela e promuove l’unica IGP che porta il nome della città per il mondo, e il 24 gennaio prossimo riparte sempre giustamente da Torino con i tanti progetti che costellano l’attività promozionale nazionale ed internazionale della nuova stagione. A pochi anni dalla nascita del Consorzio e dalla rinascita della denominazione attraverso l’attribuzione della IGP, il nostro Vermouth di Torino ha favorito la diffusione di un nuovo “turismo del vermouth” che passa dai locali storici e finisce irrimediabilmente in cantina ed in giro per la regione. Le nuove produzioni hanno raddoppiato le etichette tradizionali già disponibili, offrendo oggi una gamma molto più ricca; persino in agricoltura c’è fermento per nuove coltivazioni di botaniche per le ricette. Chi parteciperà alla nostra giornata torinese avrà modo di rendersene conto e contiamo sul fatto che ne diventi un appassionato intenditore ed ambasciatore», sottolinea il presidente del Consorzio Roberto Bava.

A partire dalle 10:30 e fino alle 20:00, nella Sala Barolo, i visitatori avranno l’opportunità di degustare una straordinaria selezione di Vermouth di Torino, incontrando di persona i produttori attraverso banchi di degustazione, talk, tavole rotonde tematiche e presentazioni di libri.

Alle 11.30, nella Sala Barbaresco, la conferenza stampa con il presidente Roberto Bava e il direttore Pierstefano Berta, che offriranno un’analisi approfondita sulla produzione attuale, i mercati e i dati aggiornati, la certificazione del marchio, i successi del 2024 e le ambiziose iniziative per il 2025. La conferenza si concluderà con un breve seminario e una degustazione guidata, in cui i partecipanti potranno approfondire le tipologie e la storia del Vermouth di Torino.

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Nel pomeriggio, alle 14:00, una tavola rotonda dedicata al turismo del Vermouth di Torino con gli interventi di esperti e le esperienze europee delle strade del vino fino al progetto di una Strada del Vermouth in Piemonte, passando per le considerazioni sull’impatto turistico di questo prodotto a Torino.

Alle 16:00, l’area “Le Parole del Vermouth” offrirà un’atmosfera intima per approfondire la storia e la cultura visiva legata al Vermouth. Giusi Mainardi guiderà un viaggio nel tempo dai liquoristi del Settecento fino al Vermouth moderno, mentre Valerio Bigano esplorerà l’evoluzione della grafica, dal passato al nuovo millennio.

La giornata proseguirà alle 17:00 altra tavola rotonda sulle botaniche piemontesi, il loro ruolo nella tradizione e le prospettive per il futuro. Produttori storici e nuove realtà si confronteranno su come valorizzare questo elemento distintivo.

Infine, alle 18:00, si discuterà di abbinamenti alternativi del Vermouth, con intervento di sommelier, chef e barman, dimostrando come questo prodotto possa andare oltre il cocktail, trovando nuove interazioni gastronomiche.