Valdichiana Eating, produttori locali, degustazioni e cucina di territorio

Nel cuore della Toscana, la Valdichiana Senese è un territorio di aperta campagna dove colline e pianure regalano paesaggi che trasmettono un senso di pace e benessere ad abitanti e ospiti. In questa terra, custode del patrimonio etrusco, sorge un borgo antichissimo che si sviluppa su una collina: Cetona. Il 9 e il 10 maggio ospiterà l’ottava edizione di Valdichiana Eating, il mercato dei produttori a km 0 che restituisce l’autenticità del territorio attraverso i suoi sapori.

I produttori locali si raduneranno in Piazza Garibaldi con le loro specialità – olio extravergine d’oliva, vino, salumi, formaggi pecorini, legumi, conserve e ortofrutta di stagione – per dialogare con i visitatori e accompagnarli in degustazioni guidate. Tra i prodotti locali ci sarà l’aglione, una varietà di porro simile a un aglio dalle grandi dimensioni, storicamente legato alla cucina dei contadini e oggi sempre più riscoperto dall’alta ristorazione. Chiamato anche “aglio degli innamorati” o “aglio del bacio”, questo ortaggio dal sapore delicato risulta più digeribile e non lascia un cattivo odore in bocca. È a un passo dal riconoscimento IGP, una candidatura che coinvolge 27 comuni tra le province di Arezzo, Siena, Perugia e Terni.

L’appuntamento più atteso è lo show cooking di sabato mattina con uno dei volti più riconoscibili di MasterChef Italia 9, Nicolò Duchini. Il giovane chef rileggerà i sapori locali con tecnica e visione, interpretando il pastrignocco, una pasta fresca povera preparata velocemente senza badare all’aspetto. La protagonista del cooking show di domenica sarà la Cassetta di Cottura della Cooperativa di Comunità Filo & Fibra e della Comunità Slow Food delle Cassette di Cottura, uno strumento di cottura lenta e senza energia che reinterpreta i ritmi della cucina di un tempo.

A partire dal 30 aprile il borgo accoglierà la Disfida Cetonese, una competizione gastronomica diffusa che coinvolge ristoranti, trattorie e agriturismi. Ogni locale partecipante interpreterà i prodotti del territorio secondo il proprio stile, portando in tavola piatti che saranno votati dal pubblico attraverso QR code e interazioni social. Il vincitore sarà proclamato domenica 10 maggio alle ore 17 in Piazza Garibaldi.
Non solo cucina: durante il weekend saranno aperti al pubblico con orari straordinari il Museo Civico per la Preistoria del Monte Cetona e il Parco Archeologico Naturalistico di Belvedere.

L’evento è organizzato dalla Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese, in collaborazione con il Comune di Cetona e Vetrina Toscana, il progetto regionale dedicato alla promozione del turismo enogastronomico.

Per info: https://valdichianaeating.shop