C’è qualcosa di speciale nei dolci fatti in casa, da bambini si resta incantati a guardare la mamma mentre impasta, mescola, decora e si aspetta con trepidazione il momento per rubare un assaggio. Poi si cresce e quei gesti diventano condivisione: impastare insieme, ritrovarsi tra nuvole di farina e sorridersi tra i dolci ricordi che prendono forma. Per la Festa della Mamma Schär propone una squisita ricetta da preparare insieme a lei o per lei.

Il Tiramisù ai frutti di bosco è ideale per chi ama la freschezza della frutta di stagione e la cremosità dei dolci al cucchiaio. Gli strati di delicati savoiardi, che si fondono con una golosa crema pasticcera e con succosi frutti di bosco, danno vita a un dolce che conquista al primo assaggio. Questo dessert è un piccolo capolavoro di gusto e semplicità. Facile da realizzare ma sorprendentemente raffinato, è la scelta perfetta per rendere speciale ogni occasione.

Ingredienti per 4 persone

  • una confezione di Savoiardi Schär senza glutine
  • 260 g di mascarpone;
  • due albumi;
  • 90 g di zucchero;
  • 30 ml di vino bianco da dessert o, in alternativa, acqua zuccherata;
  • 110 g di lamponi.

Procedimento

Mescolare insieme lo zucchero e il mascarpone, quindi incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. Spezzettare grossolanamente i Savoiardi e disporli in quattro ciotoline per crema. Bagnare i biscotti con il vino o l’acqua zuccherata, quindi versare in ogni tazza uno strato di crema alternandolo con uno strato di lamponi.Ripetere il procedimento formando altri strati fino a esaurimento degli ingredienti. Lasciare raffreddare per circa due ore in frigorifero prima di servire