Aprire l’ostrica incolumi
Oggi affronteremo uno dei punti più dolenti che più determinano il rapporto tra gourmand e le ostriche, l’apertura! Se...
mollusco
Bordeaux, la nuova capitale dell’ostrica
Se Cancale è stata nei secoli il punto di riferimento dell’ostricoltura Bretone e Normanna, credo che dal primo gennaio 2016 sia...
Dal mare Nostrum al mare loro
Se dovessimo definire la paternità dell’ostricoltura europea, da estimatore del made in Italy, con orgoglio vi racconterei di come...
