A 160 anni dalla pubblicazione della celebre opera di Lewis Carroll, e in occasione dell’Alice in Wonderland Day del 4 luglio, Anthology by Mavolo ha ideato una drinklist ispirata ai personaggi del libro, dallo Stregatto al Bianconiglio, fino al Cappellaio Matto.

«Abbiamo creato un viaggio sensoriale in cui ogni cocktail racconta un personaggio della storia. È un modo per far sognare chi ha deciso di perdersi in questo mondo incantato e ritrovare per una sera la fantasia di un bambino», afferma il drinksetter Alberto Birollo.

“Sognare è l’unica libertà che nessuno potrà ostacolare”, questa frase pronunciata dal Cappellaio Matto nel libro è un invito a varcare la soglia dell’immaginazione e a perdersi in un mondo dove tutto è possibile. Le avventure di Alice nel Paese delle meraviglie racconta un mondo immaginario, popolato da personaggi iconici: dal Bianconiglio allo Stregatto, passando per la Regina di Cuori, il Cappellaio Matto e ovviamente Alice in un viaggio affascinante tra fantasia, assurdo, allegoria e profondità simbolica.

«Tutti conosciamo la storia di Alice e del suo straordinario viaggio: un sogno surreale popolato da animali fantastici, personaggi stravaganti e situazioni al limite dell’assurdo. È un mondo meraviglioso e immaginario, ma così vivido e potente da averci fatto viaggiare con la mente ogni volta che ne abbiamo sfogliato le pagine o visto una delle sue tante versioni. Con questa drinklist ho voluto rendere omaggio a quella magia, trasformando il racconto in un’esperienza sensoriale tutta da gustare. Ogni cocktail è ispirato a uno dei protagonisti della storia, reinterpretato attraverso aromi, colori e suggestioni che ne evocano l’anima e la personalità. È il mio modo di raccontare, attraverso il linguaggio del gusto, un mondo dove tutto è possibile. E, soprattutto, è il mio invito a lasciarsi andare, anche solo per una sera, e a tornare a sognare come si faceva da bambini», spiega Alberto Birollo, drinksetter di Anthology by Mavolo.

Nella drinklist troviamo The Cat’s Smile, ispirato allo Stregatto: il celebre gatto del Cheshire, con la sua natura evanescente e vaporosa quanto imprevedibile. Si tratta di un cocktail dal colore impalpabilmente rosato che rievoca la presenza sfuggente e misteriosa di questo essere fantastico, capace di apparire e scomparire a piacimento, in cui il mezcal ne esprime l’umorismo pungente e malizioso. La garnish? Una fetta di pompelmo che richiama il suo inconfondibile sorriso arcuato.

Queen’s Elisir è invece il drink intitolato alla Regina di Cuori: sanguinaria, impulsiva e con un cuore che sembra fatto di ghiaccio; ma dietro al suo temperamento stizzoso si cela una complessità sorprendente: proprio come questo mix dai toni scarlatti che si presenta con un approccio gelido, ma rivela, al primo sorso, un calore inaspettato. Un drink, quindi, che sorprende, esattamente come la Regina.

Poi c’è Mad Hat, il mix dedicato al Cappellaio Matto: un personaggio bizzarro e sfortunato, intrappolato in una vita semplice, confusa e a tratti amara; niente di più appropriato di un cocktail dallo swing davvero bitter, dal colore stravagante e dall’anima sorprendentemente profonda proprio come i discorsi del Cappellaio, all’apparenza insensati ma mai davvero privi di significato.

White Rabbit, rimanda alla figura del Bianconiglio: solo il candido coniglio frenetico, sospettoso e delizioso avrebbe potuto firmare con la sua energia bianca questa coppa immacolata e irresistibile, in cui i fiori di lavanda viola, simbolo della calma e della serenità, rappresentano il contrasto perfetto. È come se, in un attimo sospeso, anche lui si fosse fermato a respirare, almeno per un sorso.

RICETTE E FOOD PARING

THE CAT’S SMILE

30 ml di Mezcal Le Tribute

150 ml di Pink Grapefruit Le Tribute

20 ml di succo di lime

Per garnish una fetta di pompelmo rosa

Versare tutti gli ingredienti in un bicchiere Collins colmo di ghiaccio, nel seguente ordine: succo di lime, Mezcal e Pink Grapefruit. Mescolare delicatamente e infine guarnire con uno spicchio di pompelmo rosa. Da provare con un’insalata di mare, vi stupirà.

MAD HAT

30 ml di  Amaro Zerotrenta

10 ml di sciroppo di zucchero di canna Bacanha

5 gocce di Ms. Better’s Bitters Cafè Maderas

30 ml di whisky Brave New Spirits Lighthouse Peated

Per garnish: una ciliegia da cocktail

Mescolare tutti gli ingredienti in un mixing glass, quindi versare in un tumbler basso colmo di ghiaccio. Guarnire con una ciliegia da cocktail. Il food pairing perfetto è con un gustoso roastbeef che vi farà “impazzire”…

QUEEN’S ELISIR

20 ml di gin Amuerte Black

20 ml di sweet vermut

20 ml di Cherry Brandy

20 ml di succo fresco di arancia rossa

Per garnish: una mora

Versare tutti gli ingredienti in un tumbler basso colmo di ghiaccio tritato e mescolare bene con uno spoon fin quando il colore non è completamente uniforme. Guarnire con una mora. Abbinato a una bella fetta di torta di mele potrebbe forse addolcire la Regina adirata e salvarvi la testa!

WHITE RABBIT

40 ml di Cachaça 51

40 ml di Crème de Coco Damoiseau

20 ml di sciroppo Bacanha caramello salato

Per garnish: fiore di lavanda

Per prima cosa versare tutti gli ingredienti nel frullatore insieme a 8-10 cubetti di ghiaccio e frullare fino a ottenere una crema omogenea. Infine, versare il composto in un tumbler basso. Guarnire con un fiore di lavanda. Siamo sicuri che anche il Bianconiglio si fermerebbe per assaggiarlo con un ottimo tiramisù, abbinamento imperdibile.