Nuovo assalto dell’anticiclone africano, torna il caldo intenso. Le previsioni de iLMeteo

Tendenza meteo sabato 12 luglio – domenica 20 luglio 2025

L’Italia si prepara ad affrontare un notevole stravolgimento meteorologico. Dalla prossima settimana è atteso un netto cambiamento e dopo la tregua passata in cui abbiamo potuto godere di temperature più “fresche”, è previsto un nuovo assalto del caldo.

Gli ultimi aggiornamenti confermano l’espansione dell’anticiclone africano verso il Mediterraneo centro-occidentale, includendo pienamente l’Italia. Già da lunedì 14 luglio, ci aspettiamo un aumento della stabilità atmosferica con sole diffuso da nord a sud. Non solo: le temperature sono attese in netto aumento, anche di +7/+8 °C.

Da metà settimana in poi, il caldo inizierà a risultare particolarmente intenso sulle pianure del Nord, sulle regioni tirreniche e nelle Isole Maggiori, dove i valori termici supereranno spesso i 32-34 °C durante le ore pomeridiane. Al Sud, in particolare in Puglia e Sicilia, le punte massime potranno toccare addirittura i 38-39 °C. Prepariamoci a vivere una nuova ondata di caldo intenso, che non deve sorprendere più di tanto. Le nuove stagioni estive, infatti, sono ormai sempre più caratterizzate da potenti fiammate bollenti di origine africana interrotte da improvvisi e violenti break temporaleschi. È davvero difficile vivere una lunga fase stabile e “mite” come tanti anni fa.

La prossima settimana quindi non ci sarà solo tanto caldo, ma ci aspettiamo anche qualche temporale sparso e piuttosto veloce sulle Alpi, soprattutto orientali; al momento non sono attese altre precipitazioni di rilievo per buona parte della settimana. Queste condizioni potrebbero persistere e, purtroppo, peggiorare ulteriormente dopo il 21 luglio quando, secondo gli ultimi aggiornamenti del Centro Europeo, l’anticiclone africano potrebbe diventare ancora più potente.

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Insomma, il peggio sembra non essere ancora arrivato ma noi ci faremo trovare pronti, almeno a tavola! E quando il caldo avanza si prediligono piatti leggeri, freschi e, diciamolo, anche veloci per evitare le saune davanti a forni e fornelli. Per questo oggi vi consigliamo alcune ricette anti-caldo e smart, perfette per l’estate, che trovate nella nostra rubrica Ricetta del giorno.

La prima è il Sushi di mortadella al Parmigiano Reggiano con aceto balsamico: sono gustosi e colorati rolls, semplici da preparare ma di grande effetto, in una variante gourmet con l’iconico salume bolognese, qui scoprite come prepararli. Poi ci sono i grandi classici come la Caesar Salad, ma noi vi proponiamo quella stellata dello chef Igor Macchia o ancora il Club Sandwich, che mette tutti d’accordo anche sotto l’ombrellone, qui la ricetta per replicarlo. Facili e veloci per accompagnare l’aperitivo in terrazza sono anche i Lollipop di mozzarelline, granella di pistacchio e Speck Alto Adige IGP. Sfiziosi ma super gourmet, li trovate qui. E il dolce? Un tiramisù fresco ma veloce da preparare, come la variante ai frutti di bosco da fare anche con l’aiuto dei più piccoli, qui la ricetta.

In abbinamento a questi piatti vi suggeriamo bollicine à gogo, un Franciacorta o un Trentodoc e vini bianchi freschi come il Lugana, ma anche rossi: alcuni in estate possono essere “chilled” (ovvero serviti più freschi) come l’Aleatico, il Frappato ma anche il Bardolino. Li trovate tutti nella nostra rubrica di degustazione il Vino del Giorno.