Cosa si mangia e quanto si spende al nuovo DaV Cantalupa by Da Vittorio
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- 13.09.2025
Era il 2020 quando, nei momenti successivi alla fine del primo lockdown imposto dal Covid-19, la famiglia Cerea si interrogava su quale formula adottare per garantire ai propri ospiti di poter tornare a godere del caposaldo della propria filosofia culinaria, la convivialità, pur nel rispetto delle limitazioni imposte dal virus. Da un’intuizione – quella di utilizzare gli spazi esterni della Cantalupa, sotto il pergolato fronte piscina – nacque DaV Cantalupa, l’apripista di una formula che oggi rappresenta un modello vincente di casual dining in puro stile Da Vittorio.
DaV Cantalupa proponeva pregiati tagli di carne alla griglia e tipologie diverse di pizza, con un menu goloso, sempre centrato sulla grande materia prima. Da quel primo, riuscito, esperimento, il progetto imprenditoriale DaV si è ampliato e strutturato: prima DaV Portofino, con la sua Trattoria di Mare, all’interno dello Splendido Mare a Portofino; poi DaV Milano by Da Vittorio, all’interno della Torre Allianz a Citylife, che si è fatto portavoce della filosofia sharing; ultimo DaV by Da Vittorio Louis Vuitton, raffinato avamposto del gusto nella centralissima Via Bagutta a Milano.
Dal 12 settembre, la famiglia Cerea torna ad aprire le porte del suo primo, storico indirizzo di casual dining, in una veste tutta nuova: rinasce DaV Cantalupa – potremmo dire in versione 2.0, perché fondata sui principi che l’hanno vista nascere, arricchita da nuovi elementi che fanno la gioia non solo del palato, ma anche degli occhi.
Crespelle verdi alle erbette con Gorgonzola Dop
Cosa si mangia e quanto si spende
La proposta gastronomica propone la pizza nelle versioni pala, cornicione e nuvola (25 – 50 euro), una selezione di iconici signature Da Vittorio – dal mezzo pacchero alla DaV (35 euro) all’elefantino, nella versione classica con patate al forno e pomodorino confit o alla valdostana (120-150 euro) -, ma c’è anche molto pesce: sulla griglia accesa, trionfi di crostacei (cozze ai carboni, gamberi e scampi 90 euro, fantasie di mare 120 euro) e il meglio del pescato di giornata.
Nel rispetto della filosofia DaV, non manca il menu sharing CondiviDaV (70 euro a persona), dove si alternano sfiziose proposte come il Branzi fondente al Josper, il Pan de cristal con pastrami o il Baccalà mantecato con polentina e ajo blanco.
Non mancano i dolci, a partire dai cannoncini con crema di vaniglia (13 euro).
Ca' Rugate Monte Fiorentine Soave Classico 2021
Tutto il menu, con i prezzi, è consultabile qui https://cantalupa.ristorantedav.com/wp-content/uploads/sites/15/2025/09/DaV-Cantalupa-Menu-ITA.pdf
La carta dei vini combina blasonati nomi dell’enologia italiana e internazionale a piccole chicche pensate per accompagnare nel modo giusto la proposta food.
Aperto dal mercoledì alla domenica:
dalle 12.30 alle 14.30
e dalle 19.30 alle 22.30
Per prenotazioni
[email protected]
+39 035.0591621
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