Il senso degli italiani per il BBQ

Dalla A di affumicatrice alla Z di zest. Arriva al Brixia Forum di Brescia BBQ Expo, la prima edizione della fiera italiana dedicata all’affascinante mondo del barbecue e alle sue infinite sfaccettature. All’interno di Cosmogarden – in programma dal 5 all’8 aprile – ci si potrà immergere in un’area totalmente dedicata ai dispositivi e agli accessori per cucinare all’aria aperta, con espositori provenienti da ogni parte del mondo e qualificati professionisti del settore.

Tra kamado e griglie roventi, molti italiani negli ultimi anni sono diventati dei veri e propri Bbq-lovers: da un sondaggio emerge infatti che l’88% possiede almeno un barbecue e il 75% non rinuncia a grigliare anche d’inverno.

Ma oggi l’outdoor kitchen va oltre le griglie e la carbonella, specchiandosi nella novità brevettata da Fuori Uncovered Life, azienda con show room a Desenzano del Garda: un prodotto versatile, che permette l’uso in esterno di una cucina domestica, ma con materiali innovativi. A spiegarlo è il designer Dario Selleri.

«La cucina Fuori presenta una struttura innovativa e viene prodotta con un materiale particolare, derivante dal settore della ricerca nautica: Pvc espanso accoppiato ad alluminio, garantendo resistenza ad acqua e calore, da più 60 a meno 20 gradi. La lavorazione in folding permette la realizzazione di un mobile senza giunte, che potrebbero dare problemi sul lungo periodo e dilatazioni dovute proprio agli sbalzi di temperatura».

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Una cucina all’apparenza molto minimale, ma con caratteristiche uniche, che permette una modularità indispensabile per la composizione in blocchi come una cucina di casa. «Nello specifico del brevetto, – prosegue il Designer Selleri – sul monoblocco scorre un carrello che permette la copertura del piano di lavoro, per garantire durata e protezione, mentre quando è aperto si trasforma in tavolo».

Perché una cucina da esterno?

«L’interesse verso l’outdoor è sempre più crescente. Ed è per questo che abbiamo pensato a un prodotto che ci potesse differenziare. Volevamo creare una cucina di design, raffinata. E «Fuori» è una cucina vera (addirittura con frigorifero) portata nel mondo outdoor».

Dall’idea di Ilario Botturi, titolare dell’omonimo vivaio di Lonato, arriva invece Round Fire, il barbecue del futuro. La struttura ad anfiteatro ha un “cuore” centrale progettato per la cottura dei cibi. Niente di meglio per una serata all’aperto, in compagnia degli amici.

«La seduta, realizzata in Eps, include un sistema di resistenze a bassa tensione che permettono di riscaldare schienale, seduta e pavimento, garantendo confort in ogni stagione – spiega Botturi -. La rifinitura in resina e la vasta gamma di colori si adatta perfettamente a ogni stile di giardino. Il braciere centrale, disponibile sia a legna che a gas, scalda una piastra di acciaio inossidabile che permette di cucinare direttamente al tavolo».