Boveri Luigi Bourg Verso Nord 2022 Colli Tortonesi DOC

A pochi passi dall’autostrada che percorriamo per scappare in Liguria da Milano in piena estate si sviluppano i colli tortonesi con la loro DOC.

L’azienda di Luigi Roveri a Costa Vescovato, distribuita in Italia da Meregalli, conta 28 ettari circa e di questi 10 sono destinati a varietà a bacca bianca.

Le uve del Bourg che vede la sua prima annata proprio nel 2022 provengono da una singola vigna posta a 280 metri s.l.m. Il terreno è marnoso calcareo e l’esposizione è a nord.

Questo vino fa solo acciaio e rimane a contatto con le sue fecce fini per circa un anno. Viene eseguito più volte il battonage che regala al prodotto finale una bella struttura e complessità. Successivamente il vino riposa un altro anno in vetro prima di essere messo in commercio.

Nel bicchiere questo Timorasso ha un bellissimo colore giallo paglierino e un bel naso intrigante complesso. Appena versato i profumi più evidenti sono di fiori e frutta gialla, ma con poca attesa inizia a sorprendere con delle note di idrocarburo e ben nascoste, ma presenti, note balsamiche.

Paolo Pedenovi

Non solo sono un wine lover, ma ho fatto del vino e del mondo eno gastronomico una vera ragione di vita. Mi piace sempre scoprire cose nuove e amo tutto il backstage di quello che alla fine i produttori mettono in una bottiglia di vino. I miei viaggi lasciano sempre un po’ di spazio alla scoperta del territorio dove mi trovo e a tutta la storia e la filosofia di ciò che si trova in vigna e viene portato in tavola. Ad maiora, semper.

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