Nord della Sardegna, coste e mare tra i più belli del mondo. I vigneti di Surrau sono dislocati su 70 ettari divisi in 7 zone nel Comune di Arzachena che ha una distanza di pochi chilometri dal mare. La Gallura è terra vocata per il Vermentino, tanto che questo vitigno si merita la DOCG. Il clima caldo suggerisce una vendemmia all’inizio di settembre e le uve, portate nella splendida cantina di Surrau, sono immediatamente raffreddate per evitare ossidazioni indesiderate. Il terroir un tempo granitico, ma oggi con tendenza sabbiosa, ospita una vigna e le sue uve che ci regalano mineralità e freschezza. Questo Vermentino fa solo acciaio e fermenta tra i 15 e i 18 gradi.

Il colore tenue ha riflessi giallo paglierino e il naso ha i tipici profumi varietali: fiori bianchi e frutta a polpa bianca, ma emergono anche note di erbe aromatiche mediterranee. La bocca è fresca, sapida, asciutta, minerale anche se non lunghissima.

L’abbinamento ideale è il pesce crudo e piatti delicati alla fine di una lunga giornata di mare estiva all’interno di un secchiello del ghiaccio che possa mantenere la sua temperatura tra gli 8 e i 10 °C.

Il luogo ideale è il pozzetto di una barca a vela ormeggiata in rada, cullati dalle onde serali all’interno di una delle meravigliose cale sarde.

Costa circa 14-17 euro