111 anni di Camparino in un libro

Camparino festeggia il suo 111° anniversario con Camparino 111, il nuovo progetto editoriale firmato da Tommaso Cecca, Global Head of Camparino Licensing & Mixology, ed edito da Marsilio Arte. Attraverso 111 curiosità e aneddoti, accompagnati da fotografie d’autore, il volume ripercorre la storia del locale e racconta ciò che è oggi: un luogo simbolo di Milano, della cultura dell’aperitivo e della mixology,proiettato con naturalezza nella quotidianità. Un coffee table book che porta nel mondo il lifestyle italiano, capace di attraversare le generazioni e di raccontare l’arte dello stare insieme nel segno della qualità.

Il titolo non celebra soltanto una ricorrenza: nella scomposizione 1+1+1=3, la somma diventa percorso. Ed è proprio nel 3 che si riconosce l’anima di Camparino: nei 3 ingredienti del celebre Negroni, nei 3 piani del locale, nelle 3 storiche vetrine affacciate sulla Galleria Vittorio Emanuele II.

Tra le pagine affiorano dettagli inattesi che restituiscono l’essenza autentica della venue. Ci sono le grandi scelte artistiche e le raffinate architetture, dai mosaici di Angiolo D’Andrea ai lampadari in ferro battuto di Alessandro Mazzucotelli, fino al monumentale bancone in ebano di Eugenio Quarti. Ci sono le intuizioni che hanno cambiato il modo di bere, come l’innovativo impianto sotterraneo ideato da Davide Campari, che portava l’acqua di seltz in pressione direttamente al banco, dando origine all’iconico Campari Seltz.

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Così Camparino 111 va oltre il racconto e diventa oggetto d’arte e da collezione. Edito da Marsilio Arte, si presenta come un libro da sfogliare, da regalare e da custodire: un volume che evita la rigida cronologia per procedere attraverso 111 tessere narrative, in cui la forza del testo incontra scatti d’autore che privilegiano la tridimensionalità della materia e i giochi di luce. Un’edizione pensata per entrare nelle case e nelle librerie di chi ama Milano e l’arte della miscelazione, e per portare con sé un frammento della iconicità di Camparino.

Disponibile da novembre 2026 presso Camparino e in librerie selezionate (70 euro)

Arrivato a Milano dal Piemonte nella seconda metà dell’Ottocento, Gaspare Campari aprì la sua prima bottega nel Coperto dei Figini, dove oggi sorge Piazza del Duomo. Fu proprio lì, nelle cantine situate al di sotto della piazza, che iniziò la prima storica produzione del Bitter Campari: un’infusione alcolica segreta di erbe aromatiche, piante, radici e scorze d’arancia che avrebbe rivoluzionato il mondo della miscelazione. Dietro quel bancone pionieristico Gaspare intuì che il bere non è mai un atto isolato, ma un rito sociale. Con la demolizione del Coperto per fare spazio alla monumentale Galleria progettata da Giuseppe Mengoni, suo figlio Davide Campari – nato nel 1867 proprio all’interno della Galleria appena inaugurata – diede vita nel 1915 al Camparino, consacrandolo a salotto urbano per eccellenza e fondendo l’arte del Bitter con il design.

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Dalle intuizioni di Davide nacque anche l’innovativo impianto sotterraneo che portava l’acqua gassata direttamente al banco sotto pressione, dando origine all’iconico Campari Seltz: un rito urbano essenziale fatto di due soli ingredienti (Campari e acqua di seltz, pura ed effervescente), servito senza guarnizioni in un bicchiere slanciato in grado di sostenerne la caratteristica e densa corona di spuma. Insieme al Seltz, il volume ripercorre la storia dei grandi cocktail simbolo della miscelazione internazionale, primo fra tutti il Negroni, nato a Firenze attorno al 1919 dall’idea del Conte Camillo Negroni di sostituire la soda dell’Americano con il gin, trovando nel Campari la sua struttura e la sua anima insostituibile.

Ancora oggi il locale esprime questo connubio unico tra storia e innovazione nei suoi spazi simbolo organizzati su tre livelli: il piano terra con lo storico Bar di Passo, cuore battente della sosta veloce e del rituale dell’aperitivo tra i mosaici d’epoca; la storica Sala Gaspare Campari, intrisa di memoria; e la sofisticata Sala Spiritello al piano superiore, intitolata al celebre manifesto di Leonetto Cappiello del 1921 lì esposto e oggi centro della sperimentazione contemporanea della mixology.