Il miglior catering di Premium Economy Class al mondo
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- 10.01.2024
EVA Air, membro di Star Alliance e prima compagnia aerea internazionale privata di Taiwan, presenta a bordo un’offerta enogastronomica di alto livello, caratterizzata da una selezione molto ampia di menu progettati per soddisfare le esigenze dei diversi passeggeri.
Oltre alle delizie esclusive preparate da ristoranti stellati e rinomati Chef per i passeggeri di Royal Laurel Class, la compagnia aerea propone 23 pasti speciali, per incontrare le necessità di qualsiasi passeggero, neonati inclusi, indipendentemente dalla classe in cui volano.
Tra i molteplici menu offerti, è possibile scegliere tra differenti pasti vegetariani e pasti dietetici, adatti anche a color che hanno intolleranze al glutine, al lattosio o che preferiscono una dieta priva di zuccheri. Vi è inoltre la possibilità di optare per i menu specifici in linea con la propria religione: EVA Air propone infatti tre differenti pasti preparati secondo le indicazioni delle religioni musulmana, indù ed ebraica.
Anche le esigenze dei viaggiatori più piccoli possono essere soddisfatte con tre specifici menu adatti per neonati, per bambini di età superiore ai due anni e per bambini di età compresa tra i due e i cinque anni.
Di seguito l’elenco completo di tutti i pasti speciali:
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Pasti per neonati e bambini
- Pasto per neonati (BBML)
Per i neonati di età compresa tra 6 mesi e 2 anni; non viene utilizzato latte in polvere.
- Pasto post-svezzamento (PWML)
Per i bambini di età superiore a 2 anni; questo pasto è morbido e facile da masticare.
- Pasto per bambini (CHML)
Per bambini di età compresa tra 2 e 5 anni.
Pasti vegetariani
- Pasto vegetariano orientale (VOML)
Generalmente cucinato in stile cinese. Senza carne, pollame, pesce, frutti di mare, aglio, uova, latticini e condimento alcolico.
- Pasto latto-ovo-vegetariano (VLML)
Piatto vegetariano che può avere un alto contenuto proteico (latticini e uova). Senza carne, pollame, pesce, frutti di mare, aglio e condimento alcolico.
- Pasto vegetariano jainista (VJML)
Cibi vegetariani preparati in stile indiano e in conformità con le usanze jainiste. Senza radici o verdure a bulbo, carne, pollame, frutti di mare, pesce, aglio, uova e latticini.
- Pasto vegetariano indù (AVML)
Combinazioni vegetariane piccanti con uso limitato di latticini.
Basil Smash
- Pasto vegetariano crudo (RVML)
Combinazione di frutta e verdura crude.
- Pasto vegetariano vegano (VGML)
Cibi vegetariani secondo una selezione rigida, generalmente cucinati all’occidentale. Senza carne, pollame, pesce, frutti di mare, aglio, uova, latticini e condimento alcolico.
Pasti per prescrizioni religiose
- Pasto indù (HNML)
Cibo preparato secondo le tradizioni indù, rispettando le pratiche e le credenze dietetiche di questa religione.
- Pasto musulmano (MOML)
Cibo scelto, preparato e servito in conformità con le leggi e le consuetudini dietetiche di questa religione.
- Pasto kosher (KSML)
Cibo scelto, preparato e servito in conformità con le leggi e le consuetudini dietetiche ebraiche.
Pasti dietetici
- Pasto leggero (BLML)
Pasto che non prevede cibi/bevande potenzialmente disturbanti a livello gastrico.
- Pasto per diabetici (DBML)
A basso contenuto di grassi, senza aggiunta di zucchero.
- Pasto senza glutine (GFML)
Non è presente glutine proveniente da qualsiasi fonte.
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- Pasto a basso contenuto calorico (pasto dietetico) (LCML)
Pochi grassi. Sono limitati gli alimenti fritti e con molte calorie.
- Pasto a basso contenuto di colesterolo e grassi (LFML)
Pasto dietetico, a basso contenuto di grassi/colesterolo.
- Pasto iposodico, a basso contenuto di sale (LSML)
Non viene aggiunto sale nella preparazione di questi pasti.
- Pasto a basso contenuto di lattosio (NLML)
Sono eliminati tutti i prodotti lattiero-caseari.
- Pasto completamente liquido (FLML)
Prodotti principalmente in forma di zuppa o dieta liquida con ridotta quantità di fibre.
- Pasto semifluido (SMML)
Questo pasto spesso combina alimenti sminuzzati con una zuppa o del sugo per renderlo digeribile.
Altri pasti
- Vassoio di frutta (FPML)
Pasti a base di frutta. La scelta della frutta dipende dalla disponibilità locale.
- Pasto a base di pesce (SFML)
Il pasto contiene frutti di mare e pesce.
I pasti speciali nascono dalla necessità di soddisfare al meglio le richieste ed esigenze dei passeggeri. La compagnia aerea offre servizio di pre-ordine di pasti speciali. È necessario ordinare i pasti online almeno 24 ore prima dell’orario di partenza del volo. Poiché attualmente sono disponibili solo alcuni tipi limitati di pasti selezionabili online.
EVA Air, oltre a riconoscere l’importanza di un’esperienza di viaggio personalizzata, sotto il punto di vista culinario, si impegna anche a sensibilizzare l’opinione pubblica sullo spreco di cibo. I passeggeri sono incoraggiati a preordinare i pasti online in anticipo, tramite il sito ufficiale di EVA Air o l’app EVA Mobile. In questo modo, nell’ottica della sostenibilità, la compagnia taiwanese ha la possibilità di preparare i pasti necessari e diminuire gli sprechi per ogni volo. Nello stesso tempo, l’obiettivo è anche quello di diminuire il peso sul volo, riducendo di conseguenza il consumo di carburante.
Controfiletto di cervo, pomodori datteri confit, cavolfiori e riduzione alla liquirizia
La compagnia taiwanese ha ottenuto diversi premi per la qualità e la varietà di menu e pasti offerti a bordo, tra cui quello di “miglior catering di Premium Economy Class al mondo”, nella classifica di SKYTRAX 2023.
A testimonianza dell’impegno di EVA Air nel settore food, i lettori di Condé Nast Traveller UK e US hanno classificato EVA Air all’ottavo posto tra le migliori compagnie aeree del mondo per il food.
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