Bentu Luna V 2021 Vernaccia Isola dei Nuraghi Igt

Bentu Luna è il progetto vitivinicolo della famiglia Moratti in Sardegna, nel cuore dell’isola, in un paesaggio ancestrale che merita di essere conservato e tutelato: per questo Bentu Luna ha coinvolto anche i contadini e gli abitanti di Neoneli, allo scopo di salvare e preservare un patrimonio viticolo unico in Italia e nel mondo. La valorizzazione delle uve autoctone – prevalentemente Cannonau, ma anche Bovale Sardo, Monica, Pascale, Cagnulari, Carignano e Barbera – ottenute da vigne vecchie anche di oltre cento anni, passa attraverso l’infusione goccia a goccia del loro succo per trasformarlo in vino rispettandone la natura originale. Perciò la vinificazione viene fatta a chicchi o grappoli interi per tutti vini, con una fermentazione spontanea prodotta da lieviti indigeni. Il vino ottenuto non viene poi a contatto con prodotti enologici, filtrato o modificato.

Per condurre un progetto così impegnativo Gabriele Moratti si avvale di collaboratori e consulenti di provata esperienza, Gian Marco Baldi come ceo, l’agronomo Giovanni Bigot e l’enologa Emanuela Flore con la consulenza di Beppe Caviola.

V è l’ultimo nato, annata 2021, da uve Vernaccia in purezza provenienti da un piccolo vigneto sulla costa dell’Oristanese, direttamente in riva al mare, su suolo sabbioso e sciolto, caratterizzato da una certa presenza argillosa. Dopo la diraspatura si avvia la fermentazione con piede spontaneo in anfore in terracotta, a 2/3 della fermentazione si procede alla pressatura del mosto in fermentazione, al termine della quale si effettuano batonnage per conferire corpo al vino.

Francesca Negri

Giornalista, scrittrice, wine tutor, diplomata WSET, Donna del Vino, Cavaliere del Tartufo e dei vini d’alba, Cavaliere del Sovrano e nobilissimo ordine dell’Amarone e del Recioto, Castellana di Suavia, stappo lo Champagne a colpi di sciabola, scrivo in punta di stiletto e amo bermi la vita come faccio con un bicchiere di vino. Mio figlio, Leonardo James aka #leojamit, e la passione muovono il mio mondo e sono il motore delle mie giornate. Il mio motto? Puoi essere entrambi: piacere per gli occhi e cibo per l’anima.

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