Primosic Think Yellow 2024 Ribolla Gialla IGT

Il Collio ha sempre il suo fascino, con i suoi colori, le sue colline, con la sua storia di occupazioni e di eserciti che hanno calpestato i suoi terreni. E in questa terra, da anni, vive un vitigno dall’anima umile che è sempre stato legato alla tradizione contadina: la Ribolla Gialla.

Questo vitigno ha pagato le sue origini e per anni è stato escluso dalla DOC Collio, sino al 1990 quando finalmente trova il suo spazio nel disciplinare.

Primosic, che è cantina storica della zona distribuita in Italia da Meregalli, sa che “la ponca”, un terreno con una forte tendenza a sfaldarsi e povero, offre l’habitat naturale per la Ribolla o Rebula, se guardiamo queste terre dalla vicina Slovenia.

Think Yellow è la bottiglia di questa prestigiosa azienda, quando il nome rende internazionale questo frutto della terra. Colore giallo paglierino, ma con un ricordo a riflessi dorati, questo vino si presenta con un naso piuttosto timido che ricorda il fieno e la mela. In bocca è piacevole l’acidità e una leggera mineralità. I suoi 12,5 gradi alcolici lo rendono ideale per gli aperitivi, ma anche per antipasti, piatti delicati e risotti.

Costa circa 18 euro

Vecchia Romagna, nelle cantine storiche invecchiano le Riserve top level

Paolo Pedenovi

Non solo sono un wine lover, ma ho fatto del vino e del mondo eno gastronomico una vera ragione di vita. Mi piace sempre scoprire cose nuove e amo tutto il backstage di quello che alla fine i produttori mettono in una bottiglia di vino. I miei viaggi lasciano sempre un po’ di spazio alla scoperta del territorio dove mi trovo e a tutta la storia e la filosofia di ciò che si trova in vigna e viene portato in tavola. Ad maiora, semper.

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