Tacchino, salsa gravy e pecan pie: dove festeggiare il Giorno del Ringraziamento
-
- 25.11.2024
Ogni quarto giovedì di novembre negli Stati Uniti ricorre la Festa del Ringraziamento (mentre in Canada si festeggia il secondo lunedì di ottobre). In questa occasione, le tavole delle famiglie si riempiono di prodotti di stagione. Protagonisti sono i tacchini ripieni, sfiziose torte alla mela o alla zucca, patate dolci e birra: gli americani hanno sviluppato, nel corso degli anni, una lunga serie di appuntamenti immancabili, come la celebre parata di carri davanti a Macy’s, a New York. Ma anche in Italia alcuni ristoranti hanno iniziato a dedicare menu a questa ricorrenza.
Perché si festeggia il Giorno del Ringraziamento
Le radici del Giorno del Ringraziamento sono antiche e risalgono al 1621. Il Thanksgiving day è il giorno in cui si ricorda quando a Plymouth – seconda colonia inglese dopo Jamestown – i padri pellegrini si riunirono insieme alle popolazioni indigene per ringraziare il Signore del buon raccolto. Un successo ottenuto anche grazie all’aiuto dei nativi (in particolare la tribù dei Wampanoag) che li convinsero a coltivare il mais facendo fruttare la terra.
Le celebrazioni durarono tre giorni, a suon di ricchi banchetti con anatre, tacchini e pesci: una tradizione tramandata nel tempo, tanto da essere ufficializzata nel 1863 da Abramo Lincoln per arrivare anche in alcuni menu dei ristoranti italiani. Ecco alcuni indirizzi da segnare… o dove portare un amico americano il prossimo 28 novembre.
Tutti pazzi per i cocktail a base di Champagne
All’Hotel Hassler di Roma rivive il tradizionale menu
Negli incantevoli spazi del Salone Eva, all’interno dell’Hotel Hassler, il giorno del Ringraziamento è sacro e viene festeggiato in grande stile. Prima di tutto con un ricco buffet a base di tutte le ricette tradizionali americane rivisitate, dal goloso sformato di zucca e taleggio alla crema di zucca con crostini di pane integrale. Spazio poi alla Lasagna di zucca e ricotta al tartufo dal sapore prezioso e avvolgente. Immancabile, ovviamente, il Tacchino reinterpretato in chiave italiana con le Polpette (di tacchino of course) al sugo con uvetta e pinoli.
Ad accompagnare le portate principali ci saranno diversi contorni come la zucca, fritta al peperoncino o grigliata all’aceto di mele, l’immancabile purè di patate dolci e l’indivia caramellata, il tutto servito con salsa al tacchino con cranberry e salsa al tartufo.
Ma lasciatevi spazio anche per il dolce, di cui propongono una vasta selezione realizzata dalla pastry chef Martina Emili con Apple crumble, Torta alle noci pecan, Crostata di zucca e Popcorn cake.
I segreti del tomahawk secondo Roberto Valbuzzi
Info e prenotazioni a [email protected] o 06 699 34 527.
Il Thanksgiving all’italiana è in Toscana
Nel cuore della Toscana più autentica, tra vigneti dorati e colline incantate, Rosewood Castiglion del Bosco trasforma l’autunno in un sogno ad occhi aperti, perfetto per chi vuole vivere un Thanksgiving Day con un tocco tutto italiano. Immersa nella Val d’Orcia, patrimonio UNESCO, questa tenuta secolare di 2000 ettari è un mix irresistibile di storia e charme: un borgo medievale, una chiesa del XIV secolo e le antiche rovine di un castello ti fanno sentire come in una fiaba.
Il Thanksgiving qui tra i calici di Brunello di Montalcino e sulla tavola dello Chef Matteo Temperini è una festa in grande stile: tra campi da golf disegnati da Tom Weiskopf e una cena spettacolare, il tacchino si accompagna a un Mac&Cheese rivisitato, cavoletti di Bruxelles col bacon toscano e dolci come la torta di zucca e di noce pecan. E per chi vuole rendere l’esperienza ancora più speciale, ci sono 42 suite di lusso o 11 ville private, dove rilassarsi con amici, partner o famiglia.
L’Accademia di Firenze festeggia da più di 20 anni questa ricorrenza
Anche a Firenze troverete diversi posti che offrono il massimo dell’esperienza culinaria americana per farvi entrare al massimo nel clima della festa. Un classico è l’appuntamento al Ristorante Accademia che festeggia sia giovedì 28 che venerdì 29 novembre con un menu che prevede zuppa di zucca, tacchino con ripieno, contorni tradizionali e una scelta di tre dolci di stagione. “Organizziamo questo evento da 24 anni, mia moglie è di New York”, dice Gianni, il proprietario “Lo ha iniziato a fare per alcuni amici expat che abitavano qui ma ora è diventata una consuetudine”.
Risotto all'erbazzone
Il Giorno del Ringraziamento incontra i sapori italiani
Ingredienti di stagione, trattati con la maestria dell’italianità, si fondono con le tradizioni americane da Scarpetta NYC Rome per rendere omaggio alla più suggestiva delle celebrazioni: il Thanksgiving. Il 28 novembre, al piano terra dell’InterContinental Rome Ambasciatori Palace di Roma, vi attende un menù speciale, firmato dall’executive chef Riccardo Ioanna.
Il percorso inizia con una una vellutata di zucca, morbida e avvolgente, arricchita con verdure saltate e mirtilli in agrodolce che stuzzicano il palato, oppure capesante alla plancia su un letto di funghi affumicati, uva passa e crema di castagne, per un connubio di mare e terra perfetto. Chi cerca freschezza troverà invece una insalata di barbabietole con formaggio di capra e un croccante crumble di pistacchio, che porta il meglio della natura direttamente nel piatto. Dopo un tributo alla creatività con i primi piatti si passa all’immancabile arrosto di tacchino con salsa ai mirtilli e purè di patate dolci. Ma ci sono alternative per chi non mangia carne.
Per concludere la serata con un tocco di dolcezza, al centro del tavolo dell’hotel si potrà condividere una apple pie rivisitata, golosa e accogliente, con un croccante crumble e gelato alla vaniglia che farà sognare. Non meno irresistibili, la tartelletta alla zucca con mandorle e panna acida e la torta di cioccolato Valrhona, un peccato di gola che sa di coccole e indulgente piacere.
Per prenotazioni: [email protected]
Apricot Blossom
Con California Bakery specialità anche a domicilio
California Bakery, con le sue sedi sparse per Milano (da Corso Garibaldi a Piazza Sant’Eustorgio, fino a Via Torino), ha preparato un menù esclusivo per festeggiare il Giorno del Ringraziamento. Se siete amanti della cucina americana e volete immergervi nella tradizione di questa festa, non c’è niente di meglio che gustarsi il tacchino farcito e cotto al forno, accompagnato dalla classica salsa gravy e dalla salsa ai mirtilli. E per concludere in dolcezza: la chocolate pumpkin pie o la pecan pie, vere e proprie delizie per il palato. Inoltre, dal 27 al 29 novembre, California Bakery offre anche una gustosa alternativa: il Thanksgiving Turkey Roll, un wrap di tacchino farcito con carne, frutta secca e spezie, cotto al forno e servito con salsa gravy e cranberry sauce. Possibilità di ordini a domicilio.
A Milano Route 66 American Diner festeggia con gusto
A Milano, capitale delle tendenze food, il 28 novembre, Route 66 American Diner offre la possibilità di gustare i piatti tradizionali della cucina americana: si inizia con chips di zucca per passare al protagonista della serata, il tacchino ripieno ripieno in salsa gravy, piatto simbolo della festività. Non mancano poi altri classici deliziosi come il meatloaf con salsa ai mirtilli, il contorno di patate dolci americane e l’irresistibile pannocchia al burro. E per finire apple pie e cheesecake, accompagnate da birra alla zucca.
Il brunch del Ringraziamento all’Erba Brusca
A Milano da non perdere il caratteristico Thanksgiving di Erba Brusca con un menu a 55 euro studiato dalla chef Alice Delcourt. Si inizia con un’offerta varia che comprende tra le altre Biscuits fatti in casa al limone con burro salato montato al miele, Cavolfiore fritto con gochugaru e Nocciole alla paprika. Dopo una vellutata di sedano rapa e mele si riparte con il Turkey & gravy con prugne secche, salvia e salsiccia con contorno di Puré all’aglio arrostito, erbette e salsa cranberry. Dolce finale con Pumpkin spice cake e gelato al rosmarino.
Friggere senza odori? Con Gioel Equilibrum si può
Giorno del Ringraziamento in pieno spirito Wild Turkey
Dal 28 al 30 Novembre, avventura, autenticità e indipendenza investiranno Via Tortona 14 a Milano, dove lo spazio Officina 14 ospiterà tre giorni di eventi per il Giorno del Ringraziamento in pieno spirito Wild Turkey, il bourbon whiskey del Kentucky che da 150 anni rappresenta la produzione artigianale dello spirit a stelle e strisce. Venerdì 29 Novembre aperitivo alle 19 e a seguire live degli Ex Otago, mentre il giorno dopo è la volta dei Canova.
Non solo la parata a New York, anche Mammoth Lakes festeggia
Siete in America ma non alla parata di NewYork? Ecco un’alternativa da non perdere. A Mammoth Lakes la festa del Ringraziamento si celebra in grande stile con un ricco programma di eventi e attività per tutta la famiglia. Il 28 novembre, il Mammoth Track Club organizza il Thanksgiving Day Turkey Trot, una corsa di 3 km lungo il Mammoth Lakes Community Bike Path, con magliette commemorative, medaglie per i partecipanti e bevande calde a fine gara. Per chi preferisce attività indoor, Mammoth Lakes propone esperienze originali, come il lancio dell’ascia allo Yosemite Axe Throwing ma per tutti è immancabile la cena a base di tacchino. Dove? Tra le opzioni spiccano il Whitebark Restaurant & Lounge, il Lakefront Restaurant con menu festivi di quattro portate e locali più informali come il Liberty Sports Bar & Grill. Immancabili i dolci e quindi una sosta al Dessert’D Organic Bake Shop che ha sempre un bancone ricco di torte, biscotti e cioccolata calda da fare al momento.
E se siete in zona il 29 novembre iniziano le celebrazioni natalizie iniziano con l’annuale Holiday Tree Lighting, un evento che include musica dal vivo, attività per bambini e la presenza di Babbo Natale. Il 6 dicembre è prevista un’altra accensione dell’albero con pattinaggio su ghiaccio mentre poi i festeggiamenti continuano con la spettacolare Night of Lights, una festa gratuita con fuochi d’artificio, gite in motoslitta, musica e intrattenimento per tutta la famiglia. Ma questa di Natale è un’altra storia…
Magie verdi e fontane musicali per il Giorno del Ringraziamento a Philadelphia
Un Giorno del Ringraziamento insolito vi aspetta a poche ore dalla frenetica New York: si tratta dei Longwood Gardens, situati nei dintorni di Philadelphia, che a detta degli esperti in paesaggistica sono tra i maggiori giardini botanici degli Stati Uniti. In questo grande parco, che inaugura la stagione con A Longwood Christmas, si alternano arboreti e giardini tematici che vantano oltre 11000 specie di piante, con fontane e giochi d’acqua, che lo rendono quasi unico nel contesto statunitense. Tra le attrazioni, il nuovo West Conservatory, giardini spettacolari e luci natalizie all’aperto. Per chi desidera un vero banchetto del Ringraziamento, il ristorante 1906 propone un raffinato menu fisso (su prenotazione), mentre il Café offre opzioni informali.
Sabatonic
Dopo il Ringraziamento, si possono visitare gli storici “Cheery Chateaus“, come la Nemours Estate e il Winterthur Museum, che celebrano le festività con decorazioni e tour immersivi, evocando le tradizioni aristocratiche della Brandywine Valley.
Infine, per lo shopping natalizio, le Main Streets offrono negozi unici, ristoranti ed eventi festivi, mentre il famoso King of Prussia Mall, con oltre 450 negozi, garantisce saldi e acquisti senza tasse su vestiti e scarpe.
Disponibile il n.3/2026 di fancy magazine. Inserisci i tuoi dati e ricevi GRATUITAMENTE la tua copia!
BE FANCY!
Iscriviti alla newsletter
Rimano aggiornato sulle ultime uscite!
