Gin, Tequila, Mezcal e due cocktail inediti

La drink list del Living di Milano, vista Arco della Pace è ricca e invitante, tuttavia il meglio lo si scopre, come sempre, facendo una chiacchierata con i barman prima di ordinare. E qui il personale è più che disponibile.

Il cocktail bar Living è tra i più eleganti del capoluogo lombardo. Bello dentro, ma bello anche fuori nelle stagioni miti e calde. Assai ben curata è la carta food, ma noi siamo qui per bere, nel segno della convivialità scambiandoci i drink più curiosi. Pre-dinner e after-dinner. Il nome del locale richiama il concetto di lounge bar, con una disposizione che favorisce la discrezione, il comfort, la consumazione lenta, lunghe conversazioni. Il tempo sembra fermarsi. Anche il dehor è pensato per offrire riservatezza e comodità.

Ma veniamo ai due cocktail che abbiamo assaggiato. Il primo ha per protagonisti Tequila e Mezcal, due distillati sempre più apprezzati ed estremamente versatili nella miscelazione. Il secondo è a base di Gin, ma con un’elaborazione che fa la differenza.

Palamigos

30 ml di Mezcal Casamigos
20 ml di Tequila Casamigos
20/25 ml di succo di lime
15 ml di sciroppo d’agave

Tecnica: stir and strain
Miscelazione per 10/12 secondi per amalgamare tutti gli ingredienti
Guarnizione: una fetta di lime essiccata.
Bicchiere: Highball

Green Light

60 ml di Gin infuso a freddo al cetriolo
30 ml di succo di lime fresco
15 ml di sciroppo alla salvia

Bicchiere: coppa Margarita.

Alberto Del Giudice

Ho una grande passione per il mondo del vino, dei distillati, la buona cucina. E i territori che ne sono la culla. Sono molto pigro, ma ritengo che sia una garanzia per chi mi legge, perché lavoro solo quando posso scrivere di ciò per cui valga davvero la pena.