Fattoria di Petrognano Orci 2019 Sangiovese Toscana IGT

Il progetto Orci di Fattoria di Petrognano, la cantina di proprietà di Pellegrini Spa, ha come obiettivo il recupero delle tradizioni di Montelupo Fiorentino, Comune della Toscana celebre per la terracotta: i vitigni scelti e il metodo di vinificazione in anfore, chiamate localmente appunto “orci”, mirano a raccontare l’anima più vera del territorio.

La coltivazione dei vigneti è condotta in regime biologico, con viticoltura parcellare secondo il programma Animavitis.
La vendemmia è manuale con cernita dei migliori grappoli, fermentazione all’interno di orci di terracotta. A seconda dell’annata si decide l’affinamento necessario prima di procedere con l’imbottigliamento.

Energico e possente, dal profilo olfattivo intenso, questo è un Sangiovese di grande stoffa, prodotto in poco più di mille botiiglie per annata. Al naso è molto intenso e schietto, con note di ciliegia, piccoli frutti rossi, liquirizia, eucalipto e note minerali di salsedine. Al palato è di grande corpo e struttura, tornano i sentori di frutta del naso e si arricchiscono di note balsamiche che continuano a chiamare il sorso. Il finale è lungo e persistente.

Si abbina bene a salumi, carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati, piatti saporiti e speziati.

Francesca Negri

Giornalista, scrittrice, wine tutor, diplomata WSET, Donna del Vino, Cavaliere del Tartufo e dei vini d’alba, Cavaliere del Sovrano e nobilissimo ordine dell’Amarone e del Recioto, Castellana di Suavia, stappo lo Champagne a colpi di sciabola, scrivo in punta di stiletto e amo bermi la vita come faccio con un bicchiere di vino. Mio figlio, Leonardo James aka #leojamit, e la passione muovono il mio mondo e sono il motore delle mie giornate. Il mio motto? Puoi essere entrambi: piacere per gli occhi e cibo per l’anima.

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