Cojoni di Mulo
A volte ai prodotti vengono dati nomi fantasiosi e che oggi possono farci sorridere. Ne sono un esempio i Cojoni...
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È il maiale (di cui non si buttava via niente) il re della tavola in Carnia, incontaminata terra friulana...
I salumi piacentini DOP parlano di festa e convivialità, protagonisti di antipasti soprattutto in occasione delle festività. Davanti a...
Capocollo chi è costui? Salame, prosciutto, pancetta, mortadella sono salumi a noi familiari, ma il Capocollo? Molti pensano che...
Le origini del Salame di Varzi si perdono nella notte dei tempi. Si pensa sia nato dall’esigenza di conservare...