C'era una volta il signor Amarone Case Vecie - Racconti di un sommelier

“C’era una volta…” è una raccolta di brevi narrazioni, che vi conduce per mano nelle migliori cantine d’Italia e descrive le varie tipologie di vino sotto sembianze umane, nei tratti somatici e caratteriali. Abbiamo iniziato il nostro viaggio dalla Valpolicella: esistono tanti sig. Amarone, ognuno speciale nel suo genere. Nello scorso episodio abbiamo conosciuto Campomasua di Venturini. Oggi andiamo a Grezzana, in Valpantena.

Il sig. Amarone Case Vecie 2017 è un uomo elegante, aristocratico, in doppio petto, con le scarpe di vernice e la cintura in pelle. Attento ai dettagli e desideroso di realizzare le aspettative altrui. Incarna infatti tutto quello che ognuno di noi si aspetta da un Amarone.

Il colore è indubbiamente un rosso rubino, ma già evoluto verso il granato.

Al naso è “marmellatoso”: si percepiscono la confettura di fichi, la marmellata di prugne, ma anche mirtillo rosso essiccato. Questo preponderante sciroppo di frutta copre un po’ il floreale, che però non è svanito del tutto, perché a poco a poco si avvertono la rosa rossa ed il giacinto, sentori tipici di questo vino. Spinge la nota speziata; la stecca di cannella, un po’ di pepe, l’odore del tabacco dolce. Ed è dolce anche quel ricordo di cuoio bagnato che si scorgere sullo sfondo di questa trama di profumi.

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In bocca ritorna la marmellata da lungo appassimento, con un inaspettato finale di cacao amaro in polvere, sicuramente piacevole, ma dissonante rispetto al profumo che trasuda dolcezza.

E qui ritroviamo la caratteristica tipica dell’Amarone della Valpolicella: poli opposti che si attraggono, ….si piacciono…. e si fondono in un equilibrio etereo. Vino caldo ed avvolgente. Componenti morbide e dure ben bilanciate, tannino che se ne sta andando in punta di piedi, proprio come il nostro Signor Amarone che è un uomo aristocratico e delicato e che per questo motivo non se ne andrebbe mai sbattendo la porta di casa, ma se ne va senza disturbare.