L’ingrediente della settimana

Il peperoncino è una spezia dalle antichissime origini. Ampliamente usato dalle civiltà precolombiane, Azteca, Maya e Inca, fu Colombo a...

Sono più di mille anni che il Gofio delle Canarie viene celebrato come “superfood” e apprezzato nell’alimentazione dell’arcipelago spagnolo....

Il philadelphia è uno dei formaggi più famosi al mondo, forse uno dei più utilizzati nel quotidiano nonché uno...

Esistono numerose varietà di mandorle, alcune delle quali producono semi dalle proprietà tossiche per l’uomo; fra tutte, le mandorle...

Il merluzzo nordico o merluzzo bianco, il cui nome scientifico è Gadus morhua, è un appartenente alla famiglia dei...

Nella spesa di gennaio non può assolutamente mancare il finocchio, un ortaggio conosciuto sin dai tempi degli antichi Greci...

Il carciofo, un ortaggio appartenente alla famiglia delle Asteraceae apprezzato per le sue proprietà benefiche, è una verdura conosciuta...

Un formaggio che stupisce fin dal primo sguardo: una torta nuziale a più piani. Questa forma inusuale si ispira...

Il torrone, inteso come semi tostati (mandorle, nocciole, pistacchi, pinoli) legati da una pasta dolce a base di miele,...

E’ alla base di uno dei piatti simbolo della cucina piemontese, la bagna causa. Plinio, nel trattato Storia Naturale,...