Fettucce al pomodoro, cime di rapa e tartare di scampi
di Chef Antonino Venica Il Friuli è una regione sospesa tra terra e mare, e la sua cucina segue...
vino
Tenute Lunelli Carapace Lunga attesa 2015 Montefalco Sagrantino Docg
La sfida del tempo della famiglia Lunelli continua, questa volta in Umbria. Ha infatti appena visto la luce Lunga...
Lombetto d’agnello da latte con la sua tartare e taccole all’olio extra vergine d’oliva
di Chef Paolo Cappuccio Ingredienti per 4 persone Per la tatare: 80 g a testa di carne 2 g...
Controfiletto di cervo, pomodori datteri confit, cavolfiori e riduzione alla liquirizia
di Chef Paolo Cappuccio Ingredienti per 4 persone Per il controfiletto: 400 g di controfiletto di cervo giovane 2...
Ombrina arrostita, emulsione alle vongole, pomodoro datterino e germogli di piselli
di Chef Paolo Cappuccio Ingredienti per 4 persone Per l’ombrina: 4 filetti di ombrina (da 140 g cad.) Per...
Pievalta, il Verdicchio Bianco dell’anno con la Franciacorta nel cuore
Compiere 20 anni e festeggiarli con il titolo Bianco dell’anno 2023 per il Gambero Rosso, what else? E’ un...
Grigoletti Gonzalier 2016 Vigneti delle Dolomiti Igt
A Nomi, in Vallagarina, l’azienda agricola Grigoletti rappresenta una delle realtà che meglio testimoniano l’antica tradizione contadina locale, tramandata...
Dario Dainelli, dal calcio al vino
Dario Dainelli, detto il Daino, lasciati per motivi anagrafici i campi di calcio, è un uomo che ama seguire...
Capesante marinate al lime e lemongrass, cavoli variopinti e tuberi alla vaniglia
di Chef Paolo Cappuccio Ingredienti per 4 persone Per le capesante marinate: 12 pz di capesante americane di pezzatura...
Lombetto di coniglio rosolato alle erbe con ortaggi al vapore, crema di rucola e senape francese
di Chef Paolo Cappuccio Ingredienti per 4 persone Per la carne: 4 pz da 110 g di lombetto di...
